Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: suszenie pianowe

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wpływ grubości warstwy na wydajność i kinetykę procesu suszenia konwekcyjnego spienionego przecieru owocowego

Gondek E., Jakubczyk E.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2009

Nr 3

150-153

Celem niniejszej pracy była analiza wpływu grubości warstwy materiału na kinetykę oraz wydajność suszenia konwekcyjnego spienionego przecieru jabłkowego. Suszenie konwekcyjne prowadzono w temperaturze 60°C przy prędkości powietrza 1,2 m/s. Suszono warstwy materiału o grubości l, 2,4,6,8 i 12 mm. Krzywe suszenia opisano równaniem Midilliego. Wykazano, że grubość warstwy suszonego materiału istotnie wypływa na szybkość suszenia, przebieg procesu zależy od grubości warstwy suszonego materiału. Największą wydajność procesu odnotowano przy grubości warstwy 2 mm.

The aim of this work was to determine the influence of foam layer thickness on drying kinetics of foamed apple pulp. Foamed pulp was dried as the layer of 1, 2, 4, 6, 8 and 12 mm at 60°C and air velocity of 1.2 m/s. The drying curves were well fitted by Midilli's equation. It was shown that the thickness of foam influences drying kinetics. The most efficient was drying of apple foam layer of 2 mm.

Wpływ temperatury powietrza na kinetykę suszenia konwekcyjnego spienionego przecieru owocowego

Jakubczyk E., Gondek E.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2008

Nr 6

97-98

Celem niniejszej pracy było określenie wpływu temperatury powietrza na kinetykę suszenia konwekcyjnego spienionego przecieru jabłkowego. Suszenie prowadzono w suszarce konwekcyjnej przy prędkości 1,2 m/s i grubości warstwy 4 mm powietrzem o temperaturze: 40, 50, 60, 70 i 80°C. Wykazano, że ze wzrostem temperatury suszenia rośnie szybkość procesu, a spienianie przecieru jabłkowego w istotny sposób wpływa na kinetykę suszenia.

The aim of research was to determine an influence of air temperature on drying kinetics of foamed apple pulp. Foamed pulp was dried as the 4 mm layer at 40, 50, 60, 70 and 80°C and at air velocity of 1.2 m/s. Non-foamed pulp was dried at temperature of 600°C. It was shown that both the pulp foaming and drying temperature strongly influence on drying kinetics.