Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: substancje żelujące

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wytwarzanie oleożeli na bazie olejów naturalnych

Misiak Magdalena, Latanowicz Karolina, Feliczak-Guzik Agnieszka, Nowak Izabela

Przemysł Chemiczny

2021

T. 100, nr 7

675--679

Otrzymano oleożele w wyniku żelowania cieczy lipofilowych substancjami umożliwiającymi tworzenie struktury sieciowej. Przedstawiono sposób otrzymywania oleożeli na bazie olejów naturalnych, takich jak nierafinowany olej z pestek malin oraz nierafinowany olej z konopi siewnej, z wykorzystaniem koloidalnej krzemionki lub polimeru stanowiącego mieszaninę triacyloglicerolu kaprylowo-kaprynowego z poliuretanem-79 jako substancji żelującej.

Unrefined raspberry seed and hemp seed oils were homogenized (10,000 rpm) with the addn. of colloidal silica or a mixt. of caprylic-capric triacylglycerol with polyurethane-79 used in concns. of 3, 4.5, 6 or 7.5% by mass, optionally with the addn. of 10-60 μm solid particles (mica, TiO₂, Fe₂O₃). The process was carried out at the 80°C, in 2 variants, differing in the order of introducing the ingredients. The effective gel form was obtained for both oils obtained with the polymeric gelling agent or silica, used in amts. of 4.5 and 6 wt.%, resp. The solid particles were efficiently suspended in oleogels based on both silica and polymeric gelling agent. The viscosity of the gels obtained with the addn. of silica was significantly lower than that of the gels with the addn. of a polymeric agent. Oleogels based on hemp oil showed higher viscosity values.

Pochodne sorbitolu i celulozy jako czynniki żelujące

Jaworska M., Vogt O.

Chemik

2013

Vol. 67, nr 3

242-349

Żele mają ogromne znaczenie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym i chemii budowlanej. Uzyskanie odpowiedniej konsystencji preparatów jest niezwykle istotne dla ich właściwości aplikacyjnych. Utrudnieniem w uzyskaniu odpowiednich struktur żelowych jest różny charakter (hydrofobowy i hydrofilowy) składników występujących w preparacie. Rolą czynnika żelującego jest równoczesne utrzymanie tych składników. W pracy opisano metody otrzymywania pochodnych sorbitolu i celulozy. Wykazano, że są efektywnymi czynnikami spełniającymi powyższe wymagania.

Gels are the substances with great significance in food industry, pharmaceuticals and cosmetics production as well as in construction chemistry. To form an appropriate consistence of chemical preparations is extremely important for their application properties. A significant difficulty in obtaining gel structure lies in the diversified properties (hydrophobic and hydrophilic) of the ingredients in the preparation. Thus the role of the gelling agent is to maintain, at the same time, these both components. The present paper discusses the methods of preparation of sorbitol and cellulose derivatives. It also proves that these two are effective agents meeting the above requirements.