Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Spożywczy

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: strategia "Od pola do stołu"

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Kierunki zmian w łańcuchu żywnościowym

Szczepaniak Iwona

Przemysł Spożywczy

2022

T. 76, nr 2

8--13

W artykule przedstawiono podstawowe pojęcia charakteryzujące łańcuchy żywnościowe, sposoby ich definiowania, jak również różne możliwości ich analizy. Ukazano w sposób syntetyczny ewolucję łańcucha żywnościowego, która powiązana jest z rozwojem społeczno-gospodarczym i przejawia się m.in. zmianą pozycji poszczególnych jego ogniw. Odniesiono się także do Strategii „Od pola do stołu”, która wymusi wiele zmian w dotychczas funkcjonujących systemach żywnościowych obejmujących wszystkie ogniwa łańcucha żywnościowego. Zgodnie ze Strategią wszystkie podmioty w łańcuchu żywnościowym powinny wnieść wkład w proces transformacji w kierunku zrównoważonych praktyk, służąc celom klimatycznym i środowiskowym oraz społecznym określonym w Europejskim Zielonym Ładzie. Oznacza to dla poszczególnych uczestników łańcucha zarówno szereg wyzwań, jak i szans.

The basic concepts characterizing food chains, the ways of defining them, as well as various possibilities of their analysis. The evolution of the food chain is shown in a synthetic way, which is related to the socio-economic development and manifests itself, inter alia, in changing the position of its individual links. Reference was also made to the “From Farm to Fork” Strategy, which will force many changes in the existing food systems covering all links in the food chain. According to this Strategy, all entities in the food chain should contribute to the transition towards sustainable practices, serving the climate, environmental and social purposes set out in the European Green Deal. This means both challenges and opportunities for those involved in the chain.

Możliwości implementacji założeń unijnej strategii „Od pola do stołu” w sektorze rolno-spożywczym

Grochowska Renata, Staszczak Anna

Przemysł Spożywczy

2021

T. 75, nr 7

2--7

Ambitne założenia strategii „Od pola do stołu” (Farm to Fork) dotyczą zmiany sposobu produkcji, przetwórstwa i sprzedaży żywności w całej Unii Europejskiej. Szeroko zakrojone, obejmują cały łańcuch żywności, począwszy od rekomendowanych rodzajów pasz dla zwierząt gospodarskich, aż po zrozumienie przez konsumentów dat przydatności do spożycia umieszczanych na opakowaniach żywności. Dodatkowo zawierają wskazania, w jaki sposób strategia może być realizowana zarówno na poziomie polityki i finansów, jak i przez gospodarstwa rolne oraz przedsiębiorstwa spożywcze. Strategia przedstawia jednak pewną wizję, a nie regulacje prawne, tak więc stanowi dopiero pierwszy etap zmian przewidzianych w celu stworzenia ujednoliconych ram prawnych dla zrównoważonego systemu żywnościowego w UE. W artykule zaprezentowano wybrane aspekty uwarunkowań, które mogą mieć wpływ na implantację strategii „Od pola do stołu” w najbliższych latach. Szczególną uwagę poświęcono wyzwaniom merytorycznym oraz instytucjonalnym, determinującym skuteczne wdrożenie strategii w życie. Pokazano także nieliczne analizy możliwego wpływu strategii na sektor rolno-spożywczy z perspektywy unijnej i globalnej.

The ambitious assumptions of the „Farm to Fork” strategy relate to changing the way food is produced, processed and sold across the European Union. Wide-ranging, they cover the entire food chain, from the recommended types of feed for farm animals, to consumers’ understanding of the use-by dates of food placed on packages. Additionally, they contain indications of how the strategy can be implemented both at the political and financial level, and by farms and food enterprises. However, the strategy presents a vision, not legal regulations, so it is only thefirst stage of changes envisaged in order to create a unified legal framework for a sustainable food system in the EU. This article presents selected drivers that may affect the implementation of the „Farm to Fork” strategy in the coming years. Particular attention was paid to the substantive and institutional challenges that determine the effective implementation of the strategy. The few analyses of the impact of the strategy on the agri-food sector from the EU and global perspective are also shown.