Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 2015

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: stopień hydratacji

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Drying of red beetroot after osmotic pretreatment: Kinetics and quality considerations

Kowalski S. J., Łechtańska J.M.

Chemical and Process Engineering

2015

Vol. 36, nr 3

345--354

This article presents experimental studies on drying kinetics and quality effects of red beetroot (Beta vulgaris L.) after convective drying with a preliminary osmotic pretreatment. The effects of the osmotic agent (NaCl) concentration and the osmotic bath time on the product colour and nutrient content preservation, the water activity, and rehydration ability after drying were analysed. Osmotic dehydration curves and Solid Gain (SG), Water Loss (WL), Weight Reduction (WR) were determined. It was proved that drying of beetroot with osmotic pretreatment contributes to shorter drying time, smaller water activity, higher retention of betanin, better colour preservation, and a greater degree of water resorption.

Studium przypadku wzrostu właściwości mechanicznych betonu w oparciu o pomiary temperatury

Zych M.

Cement Wapno Beton

2015

R. 20/82, nr 6

383--392

W pracy przeprowadzono pomiary temperatury betonu i jej wpływu na zwiększanie właściwości mechanicznych dwóch różnych betonów, w procesie dojrzewania. Przygotowano stanowisko badawcze pozwalające na mierzenie zmian temperatury występujących w rdzeniu betonowych elementów masywnych. Na tej podstawie określono ilość wydzielonego ciepła przez cementy, zarówno w warunkach semi-adiabatycznych jak i adiabatycznych. Dane te pozwolą na dokładniejsze analizy konstrukcji masywnych, narażonych na zarysowanie termiczne, w okresie dojrzewania betonu. Wyniki zweryfikowano za pomocą metody elementów skończonych, uzyskując dobrą zgodność z wynikami badań. Właściwości mechaniczne betonu, w zależności od zmian temperatury, opisano wzorem Byforsa, stwierdzając równocześnie, że współczynniki w tym wzorze różnią się bardzo znacznie w przypadku betonu klas C20/25 i C30/37. Stosowanie tego wzoru wymaga więc uwzględnienia składu betonu, a przede wszystkim rodzaju stosowanego cementu.

In the work the change of concrete temperature and its influence on the increase of mechanical properties of two types of concrete was examined. The special stand was constructed which gives the possibility of temperature measurement, in core of concrete massive elements and on their surface. On this basis the heat of cements hydration, in semi-adiabatic and adiabatic conditions was determined. These results will give the possibility of more precise analysis of massive concrete construction, particularly the evaluation of cracks formation due to temperature gradient, in the period of cement hydration. The results were verified applying the method of finished elements, which are showing the good correlation with the experimental data. The concrete mechanical properties were defined, as a function of temperature, with Byfors formula and it was simultaneously found that the formula coefficients have different values in the case of concrete classes 20/25 and 30/37. Thus this formula applying needs to take into account the concrete composition, chiefly the type of cement used.