Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Badania nad zastosowaniem cytrynianu sodu do usuwania α - i ß-kwasów z odpadów chmielowych

Zieliński Jakub, Biegun Marcin, Szopa Daniel, Huculak-Mączka Marta, Hoffmann Krystyna

Przemysł Chemiczny

|

2020

|

T. 99, nr 8

1192--1195

PL

Zastosowano roztwór cytrynianu sodu (1–5-proc.) do oczyszczania wychmielin z α-, ß- i izokwasów, uzyskując usunięcie α- i ß-kwasów 40–80% oraz izokwasów w ilości 70–80%. Wykorzystanie roztworu cytrynianu sodu o stężeniu 3% mas. pozwoliło na usunięcie z wychmielin ok. 70% wszystkich gorzkich kwasów i uzyskanie produktu, który może być wykorzystany jako środek paszowy.

EN

Bitter α-, ß- and iso-acids were removed from hopwastes from the brewing industry by extn. with aq. Na citrate solns. (1–5% by mass). The removal degree of α- and ß-acids was 40–80% and that of their isomers was 70–90%. The purified waste met the requirements for animal fodder.

2

Wpływ glukonianu i cytrynianu sodu na konsystencję zaczynów z półwodnego gipsu α upłynnianego superplastyfikatorem polikarboksylanowym

Wang K., Yang L., Ren L.

Cement Wapno Beton

|

2018

|

R. 21/83, nr 2

144--158

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu cytrynianu oraz glukonianu sodu na właściwości zaczynów z półwodnego siarczanu wapnia odmiany alfa, upłynnianych dodatkiem superplastyfikatora polikarboksylanowego [PA]. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że zdolność do adsorpcji cytrynianu sodu jest znacznie większa od glukonianu, ze względu na większą zdolność tego pierwszego do tworzenia kompleksów chelatowych z jonami wapnia. W przypadku równoczesnego dodatku plastyfikatora i opóźniacza zachodzi adsorpcja wymienna. Cytrynian oraz glukonian sodu opóźniają hydratację gipsu, przy czym efekt opóźniający cytrynianu jest znacznie większy niż glukonianu, ze względu na większą zdolność tego pierwszego do adsorpcji na ziarnach półwodzianu. Przyczyną poprawy konsystencji jest mniejsza ilość zużytej wody i PA, spowodowana działaniem opóźniającym, a przyczyną pogorszenia konsystencji jest mniejsza ilość zaadsorbowanego PA wynikająca z adsorpcji wymiennej cytrynian lub glukonian i PA. W przypadku glukonianu sodu dominuje pierwszy efekt co powoduje poprawę płynności zaczynu, a dla cytrynianu przeważa drugi efekt co wpływa na jej pogorszenie.

EN

The effect of sodium gluconate and sodium citrate on the fluidity of gypsum paste of α hemihydrate plasticized by polycarboxylate superplasticizer [PCE] was investigated. The results have shown that both retarders are adsorbed on the surface of gypsum particles, and the adsorption ability of citrate is much higher than that of gluconate, probably due to the more developed ability of citrate to form chelate complexes with calcium ions. In the case of simultaneous addition of PCE and retarder to hemihydrate paste, the competitive adsorption takes place. The retarding effect of citrate is much stronger than that of gluconate, because of the higher adsorption ability of citrate. Sodium gluconate increase the fluidity of the gypsum paste plasticized by PCE, while citrate reduce it. The reason for the increase of fluidity is due to the reduced consumption of free water and PCE caused by hydration of hemihydrate. Retarding effect is due to the reduced adsorption of PCE, resulting from competitive adsorption with retarder. The latter effect dominates for citrate, resulting in decreased fluidity, while first effect is dominating for gluconate, resulting in increased fluidity.

3

Effect of sodium benzoate (E211) and sodium citrate (E331) on chosen biological characters of the fruit fly (Drosophila melanogaster)

Mitrus J., Koczkodaj D.

Chemia i Inżynieria Ekologiczna

|

2007

|

Vol. 14, nr 8

847-853

EN

Searching of new methods for enhance of food quality, and extension of its shelf-life, in food industry various additives are used. Sodium benzoate is a widely used as food preservative for extending shelf-life of sauces, ketchups and soft drinks. Sodium citrate is applied as a acid regulator, stabilizer or an antioxidant. Usually it is added to jams, jellies, cheeses, and sausages. Both additives are often used simultaneously. The fruit fly (Drosophila melanogaster) can be used for studies confirming safety of additives for food. In experiments the wild tribe of Drosophila melanogaster was used. The influence of two doses of sodium benzoate (E211) and sodium citrate (E331) added simultaneously to feed of fruit fly on its biology were investigated. Two concentrations of the feed additives were tested - lower: 0.8 mg o kg-1 of (E211), and 2.0 g kg-1 of E331, and higher: 1.6 mg kg-' of E211 and 4.0 g kg-' of E33. Simultaneously added to feed sodium benzoate (E211) and sodium citrate E331 (at doses: 0.8 mg o kg-' and 2.0 go kg-', and 1.6 mg . kg-' end 4.0 go kg -', respectively) had no effect on fertility in most of studied generations of wild tribe fruit fly. Used doses of E211 and E331 had no influence on population of most generations of fruit fly too, as well as on body weight of males and females. Only in two generations number of females and males was higher than in control population. Studied additives have no effect on inheritance of wild tribe of Drosophila melanogaster.

PL

W poszukiwaniu nowych metod technologicznych, pozwalających na podniesienie jakości produktu oraz przedłużenie jego trwałości, w przemyśle spożywczym stosowane są dodatki do żywności. Warunkiem stosowania danego dodatku do żywności jest stwierdzenie braku jego wpływu na zdrowie konsumentów. Wydaje się, że muszka owocowa (Drosophila melanogaster) może być dobrym obiektem dla prowadzenia tego typu badań. Celem przeprowadzonych dwuletnich eksperymentów była ocena wpływu benzoesanu sodu (E211) i cytrynianu jednosodowego (E331) na biologię dzikiego szczepu muszki owocowej. Badania prowadzono przez dziesięć pokoleń Drosophila. Benzoesan sodu jest powszechnie używanym konserwantem dodawanym m.in. do sosów, keczupów i napojów. Cytrynian jednosodowy jest stosowany jako regulator kwasowości, stabilizator oraz przeciwutleniacz. Najczęściej dodaje się go do dżemów, marmolad, galaretek, serów topionych, kiełbas i konserw mięsnych. Podczas przedstawionych badań zastosowano dwa stężenia powyższych dodatków do żywności: 0,8 mg o kg-' i 1,6 mg o kg- 1 benzoesanu sodu (E211) oraz 2,0 go kg-' i 4,0 go kg-' cytrynianu jednosodowego (E331). Z analizy otrzymanych danych wynika, iż przy dawkach minimalnych zalecanych (0,8 mg - kg-' E211 i 2,0 go kg-' E331) w żywności substancje te nie wpływały znacząco na plenność samic, masę ciała i strukturę płci Drosophila melnogaster.

4

Investigations on sodium citrate conversion to citric acid by electrodialysis with bipolar membranes

Igliński B, Buczkowski R., Warszawski A., Dejewska B.

Polish Journal of Applied Chemistry

|

2004

|

Vol. 48, nr 3-4

83-91

EN

In this paper the results of the investigations on sodium citrate conversion into citric acid by electrodialysis with bipolar membranes were presented. The influence of current density and initial substrate concentration on electrodialysis process efficiency was determined. It was found that the increase in these parameters positively influences the membrane process efficiency. A diagram of modification of conventional citric acid technology was suggested.

PL

W pracy zostały przedstawione wyniki badań konwersji cytrynianu trisodu do kwasu cytrynowego z wykorzystaniem elektrodializy przy użyciu membran bipolarnych. Został określony wpływ gęstości prądowej i początkowego stężenia substratu na wydajność procesu elektrodializy. Stwierdzono, iż wzrost tych parametrów dodatnio wpływa na wydajność procesu membranowego. Zaproponowano schemat modyfikacji konwencjonalnej technologii kwasu cytrynowego.