Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: składniki octu

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Fałszywy ocet na polskim rynku

Czuba J.

Przemysł Spożywczy

1998

T. 52, nr 5

36-38

Omówiono procesy otrzymywania octu i syntetycznego kwasu octowego oraz wynikające stąd różnice w składzie i wartości żywieniowej octu otrzymanego na drodze fermentacji oraz octu fałszywego, otrzymywanego przez rozcieńczenie syntetycznego kwasu octowego. Stwierdzono, że niezbędne jest pilne podjęcie odpowiednich prac zmierzających do eliminacji nieuczciwej konkurencji z gospodarczego życia kraju i fałszywych produktów z rynku.

Processes of making of vinegar and of synthetic acetic acid and differences in composition and nutritional value between vinegar, made by fermentation, and false vinegar, made from synthetic acetic acid by its dilution, resulting from there, were discussed. There was suggested urgent undertaking of tasks conducting to reject unfair competition and false products from Polish market.