PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Acta Innovations
Autorzy help
  1. 1 Grevtseva Nataliya
  2. 1 Li Bo
  3. 1 Lou Wenjuan
Lata help
  1. 1 2021
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  skórka winogron
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Preparation of grape pomace powders and analysis of their nutritive compositions
Lou Wenjuan, Li Bo, Grevtseva Nataliya
Acta Innovations
|
2021
|
no. 39
22--31
EN
Grape pomace (GP) is produced in large amounts worldwide, leading to waste of resources and environmental pollution. Using grapes grown in eastern China, the main nutrients and polyphenols in grape seeds (GS), skin (GSK), and GP powders were determined by conventional chemical composition analysis and HPLC-MS/MS. The antioxidative activity of a GP polyphenol extract was identified using DPPH and hydroxyl radical scavenging assays and reducing power assay. GSK and GP contained less total dietary fiber than GS. The total polyphenolic content of GS was significantly higher than that of GSK and GP. The hydrogen- and electron-donating activities of the GP polyphenol extract were superior to those of vitamin C.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.