Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Ecological Chemistry and Engineering. S

1 2010

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: selenocystine

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Determination of selected selenoamino acids in beer by capillary isotachophoresis

Zembrzuska J., Matusiewicz H.

Ecological Chemistry and Engineering. S

2010

Vol. 17, nr 4

453-462

A rapid, simple and reliable capillary isotachophoresis (ITP) with conductivity detection was used to determine the trace quantities of organic compounds of selenium - selenomethionine (Se-Met) and selenocystine (Se-Cys) - in various types of beer. The content of Se-Met in beer is between 59ź10–3 g dm3 (Czarne beer) and 510ź10–3 g dm3 (Żywiec Porter beer), while the content of Se-Cys ranges from 84ź10–3 g dm3 (Czarne) to 247ź10–3 g dm3 (Żywiec Porter).

W pracy przedstawiono sposób oznaczania organicznych związków selenu - selenocystyny i selenometioniny - w różnych gatunkach piwa za pomocą techniki izotachoforezy (ITP). Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że technika izotachoforezy pozwala w stosunkowo krótkim czasie i przy małych kosztach analizy oznaczyć śladowe ilości selenocystyny (Se-Cys) i selenometioniny (Se-Met) w próbkach piwa. Wyznaczona zawartość Se-Met w piwie waha się w granicach od ok. 59ź10–3 gźdm–3 (piwo Czarne) do ok. 510ź10–3 gźdm–3 (piwo Żywiec Porter), a zawartość Se-Cys od ok. 84ź10–3 gźdm–3 (dla piwa Czarne) do ok. 247ź10–3 gźdm–3 (piwo Żywiec Porter).