PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Przemysł Spożywczy
Autorzy help
  1. 1 Dzwolak W.
  2. 1 Ziajka S.
Lata help
  1. 1 1998
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  safe food manufacture
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Wdrażanie systemu HACCP w produkcji bezpiecznej żywności w Polsce
Ziajka S., Dzwolak W.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
T. 52, nr 6
19-22
PL
W artykule przedstawiono niektóre przesłanki i uwarunkowania produkcji bezpiecznej żywności i wdrażania systemu HACCP. Za wdrażaniem systemu HACCP przemawiają przesłanki prawne, ekonomiczne oraz związane z bezpieczeństwem żywności. System ten to również zmiana sposobu myślenia dotyczącego realizacji i nadzoru nad produkcją, zwiększenie odpowiedzialności za wykonywaną pracę wszystkich uczestników procesu produkcyjnego. Szczególnie ważne jest też odpowiednie powiązanie systemu HACCP z Dobrą Praktyką Produkcyjną (GMP).
EN
The article presents certain premises and conditions for safe food manufacture and practical introduction of HACCP system. The introduction of the mentioned above system is supported by legal and economic premises and these ones are related to food safety. This system means also the change in the way of thinking concerning the implementation and supervision of production, increase of responsibility for the performed work by all participants of the manufacturing process. The relationship between HACCP system and Good Manufacturing Prac-tice (GMP) is also especially important
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.