Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Technologia Wody

1 2015

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: ryzyko dla zdrowia ludzkiego

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Akumulacja metali ciężkich w organizmach ryb, efekt toksyczności

Szymonik A., Lach J.

Technologia Wody

2015

Nr 4 (42)

66--72

Wraz z rozwojem przemysłu wzrasta skażenie środowiska metalami ciężkimi. Metale ciężkie, obecne w środowisku wodnym, mogą ulegać akumulacji w osadach dennych oraz przenikać do organizmów wodnych: ryb, planktonu, bentosu. Obecność metali ciężkich, takich jak: cynk (Zn), miedź (Cu), ołów (Pb), kadm (Cd) i rtęć (lig) stwierdzono w mięsie i narządach wewnętrznych ryb najczęściej spożywanych przez Polaków, takich jak: karp, pstrąg, dorsz, śledź, makrela. Metale ciężkie w znacznie większym stopniu akumulują się w narządach bardziej ukrwionych - skrzelach i wątrobie w porównaniu do tkanki mięśniowej. W wątrobie w wyższym stężeniu niż w mięsie występuje miedź, cynk, kadm, a w tkance mięśniowej przeważa rtęć. Na akumulację metali ciężkich ma wpływ rozmiar ryb, wiek i sposób odżywiania się. Znacznie wyższe stężenie metali ciężkich stwierdzono w organizmach ryb mięsożernych i żywiących się organizmami bytującymi na dnie. Spożywanie skażonego mięsa może nieść zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.

With the development of industry increases pollution of the aquatic environment with heavy metals Heavy metals in the aquatic ecosystems can accumulate in sediments and penetrate to aquatic organisms, like fishes, plankton, benthos. The presence of heavy metals such as zinc (Zn). copper (Cu). lead (Pb). cadmium (Cd) and mercury (Hg) has been found in meal and internal organs of fishes, like carp, trout, cod, herring, mackerel - most popular species consumed by Poles. Heavy metals are more accumulated in perfuse organs like gills and liver. The higher concentrations of cooper, zinc, cadmium and mercury are in the fish liver than muscle. Accumulation of heavy metals in fish tissue's and internal organs depends on: size. age and food. Higher concentrations of heavy metals were found in carnivorous fishes and fishes fed on organisms living on the bottom. Eating contaminated meat may carry a risk to human health.