Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: robotyzowanie operacji ubojowych

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Technologia mięsa w pierwszych dekadach XXI wieku

Duda Z.

Przemysł Spożywczy

1999

T. 53, nr 2

10-11

Przedstawiono przewidywane kierunki postępu i rozwoju w wybranych dziedzinach technologii mięsa. M.in. omówiono problematykę odnoszącą się do jakości żywca rzeźnego oraz humanitarnego traktowania zwierząt w gospodarstwach, podczas transportu i w zakładach przemysłu mięsnego, a także automatyzowanie i "robotyzowanie" operacji ubojowych i przetwórczych. Przedstawiono szczególnie ważne i wymagające rozwiązania problemy jakości wytwarzanych wyrobów mięsnych i ich bezpieczeństwa zdrowotnego.

The anticipation of selected meat technology developments is attempted. Attention is focused on livestock quality, requirements, animal welfare from farm to slaughterhouse, automation and robotization of the slaughter operations and processing of meat products as well as on paramount importance of other technological problems envisaged to be solved in the first decades of XXI century.