Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: restaurant managers

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Factors influencing clients' satisfaction from provided services in the opinion of restaurant business managers

Rapacz A.

Management

2010

Vol. 14, no 1

228-237

The assessment of restaurant and catering businesses service quality is performed mainly by a consumer him/herself. It is the client who specifies his/her requirements regarding quality by means of evaluating different components which altogether constitute a restaurant or catering type of service. Such assessment should also be performed by managers of these businesses. The study presents basic factors which are important for restaurant managers in the process of establishing clients' satisfaction from services quality. Attention has also been paid to ways/methods used by management (or possible to implement) in order to influence such satisfaction and to restaurant services quality assessment. The above considerations were illustrated by survey results.

Oceny jakości usług zakładów gastronomicznych dokonuje przede wszystkim ich konsument. To on określa swoje wymagania co do jakości, oceniając różne elementy składające się na usługę gastronomiczną. Ocena taka powinna być dokonywana także przez menedżment tych placówek. W opracowaniu przedstawiono podstawowe czynniki mające w opinii menedżmentu zakładów gastronomicznych wpływ na kształtowanie zadowolenia klientów z jakości usług. Zwrócono uwagę również na sposoby wykorzystywane lub możliwe do wykorzystania przez menedżment do kształtowania tego zadowolenia i oceny jakości usług gastronomicznych. Rozważania na ten temat zilustrowano wynikami badań ankietowych.