Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

1 2014

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: refrigeration chain

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ślad węglowy (CF) w łańcuchu chłodniczym produkcji żywności

Stęplewska U., Wróbel-Jędrzejewska M.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

2014

R. 49, nr 9-10

6--9

W artykule scharakteryzowano istotność badania śladu węglowego dla produktów i technologii w przemyśle rolno-spożywczym. Przedstawiono różne podejścia do zagadnienia śladu węglowego i sposobów jego szacowania. Wskazano korelacje pomiędzy zmianami klimatycznymi, a łańcuchem chłodniczo-klimatyzacyjnym związanym z produkcja i przechowalnictwem żywności. Każdy proces technologiczny lub poszczególne jego etapy wymagają właściwej temperatury, którą muszą zapewnić urządzenia chłodniczo-klimatyzacyjne. Zatem, są one również źródłem śladu węglowego. Określenie CF staje się impulsem do podejmowania proekologicznych działań i wzmacniania podstaw zrównoważonej konsumpcji. Działania te przynoszą także korzyści ekonomiczne.

The importance of products and technologies carbon footprint studies in the agriculture and food industry has been described in this article. The paper presents different approaches to carbon footprint issues and ways of estimating it. The correlations between climate change and the refrigeration - air-conditioning chain associated with the production and food storage has been indicated. Every technological process and its stages requires appropriate temperature, which must be provided by refrigeration and air-conditioning equipment. Therefore, they present also the source of carbon footprint. The CF determination is an impulse to undertake proecological actions and strengthening of sustainable consumption basics. These actions give also economic benefits.