Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 2025

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: quality label

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Znaczenie znaków jakości w zapewnieniu bezpieczeństwa i jakości żywności

Król Jolanta, Czernyszewicz Eugenia, Brodziak Aneta

Problemy Jakości

2025

R. 57, nr 4

11--21

Cel: Celem pracy jest przedstawienie znaczenia znaków jakości w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności, ze szczególnym uwzględnieniem roli certyfikacji w kształtowaniu zaufania konsumentów oraz wspieraniu zrównoważonej i odpowiedzialnej produkcji żywności. Projekt badania/metodyka badawcza/koncepcja: W pracy przyjęto perspektywy: eksploracyjną, deskryptywną i wyjaśniającą. Zastosowano następujące metody badawcze: analizę źródeł literaturowych, analizę dokumentów wtórnych, analizę przepisów prawnych i branżowych. Wyniki/wnioski: Znaki jakości stanowią gwarancję jakości produktu, zapewniają, że produkt posiada właściwości określone we wniosku i odpowiada określonym wymaganiom. Znaki jakości pełnią istotną rolę w systemie zapewniania bezpieczeństwa i jakości żywności, wspierając przejrzystość łańcucha dostaw, umożliwiając świadome wybory konsumenckie i podnosząc standardy w produkcji żywności. Ograniczenia: Ograniczeniem pracy jest prezentacja wybranych znaków jakości stosowanych najczęściej w sektorze żywnościowym głównie w Polsce. Zastosowanie praktyczne: Wyniki dostarczają praktycznych informacji i wskazówek dla uczestników łańcucha żywnościowego, w tym dla konsumentów i producentów produktów żywnościowych, na temat specyfiki znaków jakości i wybranych elementów ich certyfikacji. Oryginalność/wartość poznawcza: Wartość poznawcza pracy dotyczy określenia znaczącej roli certyfikacji w zapewnieniu zaufania konsumentów do znaków jakości i podmiotów funkcjonujących w systemie żywnościowym oraz wspieraniu zrównoważonej produkcji żywności.

Purpose: This study aims to present the importance of quality labels in ensuring food safety, with a particular focus on the role of certification in shaping consumer confidence and supporting sustainable and responsible food production. Design/methodology/approach: This study adopted an exploratory, descriptive, and explanatory perspective. The following research methods were used: analysis of literature sources, examination of secondary documents, and analysis of legal and industrial regulations. Findings/conclusions: Quality marks guarantee the quality of a product, ensuring that the product has the characteristics specified in the application, and meets the specified requirements. Quality labels play an important role in food safety and quality assurance systems by promoting transparency in the supply chain, enabling informed consumer choices, and raising standards for food production. Research limitations: The limitation of this study is the presentation of selected quality labels used most frequently in the food sector, mainly in Poland. Practical implications: The results provide practical information and guidance for food chain actors, including consumers and food producers, on the specifics of quality labels and the selected elements of their certification. Originality/value: The cognitive value of the work relates to identifying the significant role of certification in ensuring consumer confidence in quality labels and food system operators, and in supporting sustainable food production.