Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przegląd Elektrotechniczny

1 2022

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: pumpkin seed

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Thermal and physical properties and heat-mass transfer processes of drying pumpkin seeds

Paziuk Vadim, Snezhkin Yurii, Dmytrenko Natalia, Ivanov Sergiu, Tokarchuk Oleksiy, Kupchuk Ihor

Przegląd Elektrotechniczny

2022

R. 98, nr 7

154--157

We have investigated pumpkin seed heat capacity influenced by the two factors of the heat agent temperature and the moisture content of the material. The difference between the heat of evaporation when drying pumpkin seeds in a differentiated microcalorimeter DMKI 01 from the tabular value is 6%. Increasing the temperature of the heat agent from 40 to 60°C reduces the drying process by 8 times, but the most appropriate is the drying mode at 40°C, under which the germination of pumpkin seeds is 98%. The study of heat and mass transfer during drying shows that active heat up process takes place at the beginning, then there is an intensive moisture evaporation from the material as evidenced by the value of the Rehbinder test, which is close to zero.

Badano pojemność cieplną pestek dyni, na którą wpływają dwa czynniki: temperatura czynnika grzewczego oraz wilgotność materiału. Różnica pomiędzy ciepłem parowania podczas suszenia pestek dyni w zróżnicowanym mikrokalorymetrze DMKI 01 od wartości tabelarycznej wynosi 6%. Podwyższenie temperatury czynnika grzewczego z 40 do 60°C skraca proces suszenia 8-krotnie, ale najbardziej odpowiedni jest tryb suszenia w 40°C, w którym kiełkowanie pestek dyni wynosi 98%. Z badań wymiany ciepła i masy podczas suszenia wynika, że na początku zachodzi proces aktywne(go nagrzewania, następnie następuje intensywne odparowywanie wilgoci z materiału, o czym świadczy bliska zeru wartość testu Rehbindera.