Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Aktywność metaboliczna grzybni trufli letniej Tuber aestivum/Tuber uncinatum Vittad

Jankiewicz U., Russel S., Bagińska E., Hilszczańska D.

Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie

|

2015

|

T. 15, z. 1

59--68

PL

Celem prezentowanych badań było oznaczenie aktywności enzymów wydzielanych do podłoża przez dwie formy trufli letniej: Tuber aestivum i Tuber uncinatum Vittad. W pracy wykazano, że T. aestivum i T. uncinatum uwalniają do podłoża hodowlanego białka enzymatyczne o aktywności: lakazy, proteazy, lipazy oraz celulazy i ksylanazy. Analiza aktywności enzymatycznej w płynnych hodowlach obu form trufli letniej wykazała znaczne różnice biochemiczne pomiędzy nimi. Obserwowano zdecydowanie większą aktywność zewnątrzkomórkowych enzymów u T. aestivum, szczególnie lakazową i peptydazową. Wyniki badań wskazują na różną swoistość substratową lipaz wydzielanych przez te trufle: T. uncinatum syntetyzuje lipazy wykazujące aktywność tylko do octanu p-nitrofenolu, natomiast T. aestivum – także do palmitynianu p-nitrofenolu. W hodowlach obu form trufli wykryto niewielką aktywność celulolityczną i ksylanolityczną. Ksylanazy i celulazy oraz lakazy wydzielane przez grzybnię obu form tych trufli mogą brać udział w procesie zawiązywania symbiozy mykoryzowej.

EN

Truffle have long been appreciated for their culinary value. However, knowledge about their biochemical activity is still insufficient. Therefore, the aim of this study was to preliminarily assess the enzymatic activity of two forms of summer truffle (Tuber aestivum Vittad.). The results showed that studied fungi of the genus truffle (Tuber spp.) – T. aestivum and T. uncinatum secrete extracellular enzymatic proteins with activities of: laccase, protease lipase, cellulase and xylanase. The high activity of the enzyme was observed between 10th and 20th day of truffle cultivation in liquid culture. Higher activity of all tested enzymes was detected in the culture of T. aestivum. Significant differences observed in the level and kind of enzymatic activity might indicate different metabolic activity of studied forms of summer truffle.

2

Ocena podatności wybranych białek mleka na degradację proteazą serynową dyni figolistnej Cucurbita ficifolia

Dąbrowska A., Babij K., Szołtysik M., Pokora M., Zambrowicz A., Chrzanowska J., Kupczyński R.

Przemysł Chemiczny

|

2013

|

T. 92, nr 5

740-745

3

Ocena podatności wybranych białek mleka na degradację proteazą serynową dyni figolistnej Cucurbita ficifolia

Dąbrowska A., Babij K., Szołtysik M., Pokora M., Zambrowicz A., Chrzanowska J., Kupczyński R.

Przemysł Chemiczny

|

2013

|

T. 92, nr 5

740-745

4

Scouring of Cotton with Cellulases, Pectinases and Proteases

Karapinar E., Sariisik M. O.

Fibres & Textiles in Eastern Europe

|

2004

|

Vol. 12, no. 3 (47)

79--82

EN

Cotton may contain between 4 and 12% by weight of impurities in the form of waxes, proteins, pectins, ash, and miscellaneous substances such as pigments, hemicelluloses and reducing sugars. These impurities are removed from the fabric by scouring, since their hydrophobic nature negatively affects the enhancement of the fabric’s wettability and absorbency. In this work, pectinase, protease and cellulase were used in various combinations for different treatment times, either in the baths containing one enzyme or different enzyme combinations, in order to evaluate the effects of these enzymes on 100% cotton fabric’s wettability and absorbency. At the end of the enzymatic and alkaline scourings, the wettability and absorbency properties of the garments were evaluated in terms of wettability, CIE*L, WI values and pectin analysis by Ruthenium Red dyeing. Furthermore, the effects of bioscouring on bleaching and dyeing were also investigated. At the end of the evaluation tests, it was found that in order to achieve adequate wettability and absorbency, cellulase + pectinase and cellulase + pectinase + protease gave better results than other enzymatic combinations.

PL

Bawełna może zawierać od 4% do 12% (wagowo) zanieczyszczeń w postaci wosków, protein, pektyn, popiołów i innych substancji, takich jak pigmenty, hemiceluloza i cukry. Zanieczyszczenia te usuwa się z tkanin poprzez pranie, ponieważ ich hydrofobowe właściwości wpływają negatywnie na zwilżalność i absorpcję tkanin. W opisanych badaniach zastosowano celulozy, pektynazy i proteinazy w różnych kombinacjach, różnych kąpielach i przy różnych warunkach temperaturowych i czasowych, dla zbadania ich wpływu na zwilżalność i absorpcję 100% tkanin bawełnianych. Po praniu enzymatycznym i alkalicznym badano zwilżalność, wartość CIE*L i WI oraz analizowano pektyny poprzez barwienie czerwienią rutenową. Dodatkowo badano efekty podwójnego prania, bielenia i barwienia. Stwierdzono, że najlepsze wyniki otrzymuje się, stosując zestawy: celulozy + pektynazy oraz celulozy + pektynazy + proteinazy.

5

Zastosowanie proteazy z dyni figolistnej Cucurbita ficifolia w syntezie gorzkich dipeptydów

Trusek-Hołownia A., Noworyta A.

Zeszyty Naukowe. Inżynieria Chemiczna i Procesowa / Politechnika Łódzka

|

1999

|

Z. 26

173-178

PL

Prezentowana praca dotyczy wykorzystania proteazy z soku dyni figolistnej Cucurbita ficifotta w reakcji syntezy dipeptydów, prekursorów gorzkich substancji. Podjęto próbę syntezy dwóch wybranych związków - ZLeuPheNH2 i ZPhePheNH2. W celu dobrania odpowiedniego środowiska reakcji przebadano 17 rozpuszczalników organicznych, zarówno hydrofobowych jak i hydrofilowych. Znaczący efekt reakcji uzyskano w roztworze butanolu zawierającym 2-8% wody.

EN

Dipeptides synthesis using protease from Cucurbita ficifolia was carried out ZLeuPheNH2 and ZPhePheNH2, the precursors of bitter dipeptides, were synthesised. Seventeen organic solvents (hydrophobic and hydrophilic) for the purpose of the reaction system selection was tested. Good results were obtained in butanol solutions contained 2-8%v/v of water.