The article presents discussion on the state and prospects of bioenergy development in the context of rationalization of energy crops application as resource potential of Ukraine. Along with the development of society and increase of life intensity, the needs of mankind with regard to energy resources are increasing. The reduction rates of traditional types of energy resources are progressively growing, and their shortage is increasing. In addition, Ukraine belongs to import-dependent countries in the energy sector. At the expense of its own sources, our country provides only about half of the energy needs, while domestic national economy is one of the most energyintensive industries in the world. In this regard, there is an urgent need to search for new, alternative sources of energy. Taking into account the potential present in Ukraine, the biomass use for energy production is the most attractive option. However, along with this, there is a problem of purposeful use of the agricultural land and a competitive struggle between agricultural products for nutrition and energy purposes. At the same time, many problems arise, which concerdevelopment of an appropriate legislative framework, methodological approaches to the economic, environmental and social efficiency of production and use of biological types of energy.
PL
W niniejszym artykule przedstawiono rozważania na temat stanu i możliwości rozwoju bioenergii w kontekście racjonalizacji zastosowania upraw energetycznych jako potencjału zasobów Ukrainy. Potrzeby ludzkości związane ze źródłami energii wzrastają wraz z rozwojem społeczeństwa i zwiększającą się intensywnością życia. Poziomy redukcji tradycyjnych rodzajów źródeł energii stale zwiększają się a ich niedobór wzrasta. Ponadto, Ukraina należy do krajów, które polegają na imporcie w kwestii energetycznej. Bazując na swoich zasobach, nasz kraj zaspokaja jedynie około połowy zapotrzebowania na energię, podczas gdy krajowa gospodarka jest jedną z największych energochłonnych gałęzi przemysłu na świecie. Dlatego, istnieje pilna potrzeba znalezienia nowych, alternatywnych źródeł energii. Biorąc pod uwagę możliwości Ukrainy, zastosowanie biomasy do produkcji energii jest najbardziej atrakcyjną opcją. Jednak, istnieje także inny problem, a mianowicie kwestia celowego wykorzystania użytków rolnych i walka konkurencyjna pomiędzy produktami rolniczymi na żywność i na cele energetyczne. Jednocześnie, pojawia się wiele problemów dotyczących przygotowania odpowiedniej ramy legislacyjnej, podejść metodologicznych do skuteczności gospodarczej, środowiskowej i społecznej produkcji i wykorzystania biologicznych rodzajów energii.
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące oceny sensorycznej produktów (batonów) zbożowych wraz z naturalnymi dodatkami. Badania obejmowały ocenę wyglądu, twardości, mączystości, smaku, wyczuwalności tłuszczu i akceptacji tych wyrobów. Celem oceny było również potwierdzenie przydatności i skuteczności obróbki termicznej ziarna i nasion w tłuszczu oraz możliwość ich łączenia (wiązania) w batony o różnym kształcie i grubości.
EN
Paper presented the object, methods and results of studies concerning sensory evaluation of processed grainy products (bars) together with applied additives. The team of evaluation persons was obligated to point out the bars of highest quality and best suitable to consumption. The effectiveness of binding prepared grainy materials was also estimated. The investigations were directed towards the possibilities of applying preparation and binding of processed grainy materials as a way to getting the products based on processed cereal grain and different additions.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.