Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: produkcja mięsa wieprzowego

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Problem poziomu intensywności produkcji w łańcuchu dostaw wieprzowiny

Baum R.

Logistyka

2012

nr 4

Optymalny system chowu trzody chlewnej w kierunku produkcji wysokojakościowego mięsa wieprzowego jest sprawa, do której dużą wagę przywiązują wszyscy uczestnicy łańcucha dostaw, jak i ogół społeczeństwa. Obecnie istnieje wiele, różniących się poziomem intensywności produkcji, systemów chowu trzody, które mają określony wpływ na dobrostan i zdrowotność zwierząt, a także uzyskiwane wyniki ekonomiczne, aspekty techniczne i wiele innych kwestii. Rozważania przedstawione w artykule ukazują jakimi następstwami dla producentów trzody skutkuje przyjęty w gospodarstwie poziom intensywności produkcji.

The optimal system for pig production towards high-quality pork is an important point. This problem has attracted the attention of all participants in the supply chain, and the general public. Today there are many systems of rearing pigs, differing in the level of production intensity. These systems have a definite impact on the welfare and animal health, and economic results obtained, the technical and other issues. The considerations presented in this paper show the consequences of the level of production intensity adopted at the farm for pig producers.

Rynek mięsa w okresie transformacji systemowej

Małkowski P.

Przemysł Spożywczy

1999

T. 53, nr 2

3-4

Po upływie prawie dziesięciu lat transformacji systemowej ogólna produkcja mięsa w 1998 r. osiągnęła poziom z lat 1988-89, przekraczając jednak popyt wewnętrzny, gdyż spożycie mięsa w ostatnich latach było niższe aniżeli pod koniec lat 80.; wieprzowina ze wzmożoną wahliwością jej produkcji nadal dominuje na rynku; produkcja wołowiny ustabilizowała się na poziomie prawie o połowę niższym.

After almost ten years of systemic transformation, total meat production in 1998 reached the level of 1988-89, exceeding however the domestic demand because meat consumption during the recent years was lower than that at the end of the eighties. Pork is still dominating on the market, with the increase fluctuations of its production; beef production is stabilised on the level being by - half lower than that for pork.