PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Przemysł Spożywczy
Autorzy help
  1. 1 Cichoń R.
  2. 1 Kłobukowski J.
Lata help
  1. 1 2000
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  proces termizacji
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Wartość odżywcza wybranych produktów mleczarskich Cz. II.
Kłobukowski J., Cichoń R.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
T. 54, nr 3
40-41
PL
Scharakteryzowano wpływ poszczególnych procesów termizacji na wartość odżywczą białka serów twarogowych niedojrzewających typu Ricotta, otrzymanych metodą termiczno-kwasowej koagulacji mleka.
EN
Effect of heat treatment on nutritive protein value of homgenized cheeses is characterized. The chemical composition al protein nutritive value of Ricotta type unripening cheeses produced by high heat-acid milk coagulation method is discussed in this paper.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.