PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Przemysł Spożywczy
Autorzy help
  1. 1 Kołczak T.
  2. 1 Kupiec B.
Lata help
  1. 1 2004
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  proces ONP
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Poszukiwanie układu modelowego w opracowywaniu nowych produktów spożywczych
Kołczak T., Kupiec B.
Przemysł Spożywczy
|
2004
|
T. 58, nr 3
44-46
PL
Opisano metody poszukiwania związków pomiędzy wynikami z analiz fizykochemicznych i instrumentalnych produktów a oceną sensoryczną i preferencjami konsumentów w procesie ONP. Wymieniono i omówiono dostępne oprogramowania i możliwości ich wykorzystania w procesie ONP. Produktem modelowym byt ser typu Cheddar.
EN
The methods for seeking the relationships hetween the results of physico-chemical and instrumental analyses of the products and sensory evaluation and the consumers' preferences in ONP process were described. The available software and the possibilities of its application in ONP process were mentioned and discussed. Cheddar-type cheese was considered as the model product.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.