PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  prawo Fouriera
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Boiling, steaming or rinsing? (the physics of chinese cuisine)
Varlamov A., Zhou Z., Chen Y.
Physics for Economy
|
2018
|
Vol. 2, No.1
55-68
EN
Some physical aspects of Chinese cuisine are discussed. We start from the cultural and historical particularities of Chinese cuisine and their food production technologies. What is the difference between raw and boiled meat? What is the difference in the physical processes of heat transfer during either the steaming of dumplings or during cooking them in boiling water? Why is it possible to cook meat stripes in a "hot pot" in ten seconds, whilst baking a turkey requires several hours? This article is devoted to a discussion of these questions.
PL
W artykule zostały przedyskutowane niektóre aspekty kuchni chińskiej. Autorzy zaczynają od omówienia szczegółów kuchni chińskiej i technologii produkcji żywności. Autorzy zadają następujące pytania: jaka jest różnica pomiędzy mięsem surowym a gotowanym? Jaka jest różnica w fizyce procesu przenoszenia ciepła podczas przyrządzania klusków na parze wodnej a w gotującej się wodzie? Dla czego jest możliwe przyrządzanie kawałków mięsa w "gorącym garnku" w ciągu kilku sekund, podczas gdy po to, aby upiec indyka potrzebujemy kilku godzin? Artykuł ten udziela odpowiedzi na te i inne pytania.
2
Content available Fractional heat conduction in an infinite rod with heat absorption proportional to temperature
Povstenko Y., Klekot J.
Scientific Issues of Jan Długosz University in Częstochowa. Mathematics
|
2017
|
Vol. 22
61--71
EN
The one-dimensional time-fractional heat conduction equation with heat absorption (heat release) proportional to temperature is considered. The Caputo time-fractional derivative is utilyzed. The fundamental solutions to the Cauchy and source problems are obtained using the Laplace transform with respect to time and the exponential Fourier transform with respect to the spatial coordinate. The numerical results are illustrated graphically.
3
Wykorzystanie metod dynamicznej termografii w podczerwieni w badaniach nieniszczących
Różański L., Chajda J., Trafarski A., Ziopaja K.
Zeszyty Naukowe. Elektryka / Politechnika Opolska
|
2008
|
Vol. 323, z. 60
199-200
EN
The possibility of detection the hidden defects or damage applying the methods of dynamic infrared thermography and the 2D discrete wavelet transform of data measured in thermal processes has been described. Besides of theoretical information about application of these transforms results of MES digital simulations as well as qualitative experimental has been presents.
4
Content available remote Anomalous diffusion equation and diffusive stresses
Povstenko J.
Scientific Issues of Jan Długosz University in Częstochowa. Mathematics
|
2007
|
Vol. 12
97-100
EN
Essentials of the Riemann-Liouville fractional calculus are recalled. Nonlocal generalizations of the Fourier law of the classical theory of heat conduction relating the heat flux vector to the temperature gradient and of the Fick law of the classical theory of diffusion relating the matter flux vector to the concentration gradient lead to non-classical theories. The time-nonlocal dependence between the flux vectors and corresponding gradients with “long-tale” power kernel can be interpreted in terms of fractional integrals and derivatives and yields the time-fractional diffusion equation.
5
Zależność pomiędzy izolacyjnymi właściwościami materiałów stosowanych do produkcji obuwia a jego cechami użytkowymi (na podstawie badań IPS)
Woźniak-Mileszczak A.
Przegląd Włókienniczy - Włókno, Odzież, Skóra
|
2005
|
nr 2
39-44
PL
W artykule przedstawiono sposób wykorzystania teorii przewodzenia ciepła Fouriera do pomiarów wielkości cieplnych materiałów stosowanych do produkcji obuwia. Wykonane badania miały na celu określenie wpływu wielkości współczynnika przewodzenia ciepła materiałów na właściwości termoizolacyjne wyrobu gotowego. W ramach pracy wykonano pomiary termoizolacyjności gotowego obuwia wg normy PN-EN 344-1:1996 p. 5.8 i 5.9. Dla porównania ciepłochronności materiałów i układów materiałowych zastosowanych w tym obuwiu wykorzystana została metoda opisana w normie PN-91/O-91127. Wyznaczone w ten sposób wielkości oporów cieplnych i współczynników przewodzenia ciepła ułatwiły ocenę zastosowanych materiałów i układów materiałowych.
6
Plane moving boundary in vacuum contact drying of disordered porous media
Nastaj J.
Inżynieria Chemiczna i Procesowa
|
2001
|
T. 22, z. 3
539-562
EN
In the numerical modelling of the vacuum contact drying of disordered porous media, the explicit MacCormack finite differences method was employed for solving both hyperbolic and parabolic moving boundary problems. A comparison of the parabolic and hyperbolic solutions, analysis of relaxation time of heat flux [tau q] influence and experimental verification of the simulated results were presented. Experimental verification was performed for vacuum contact drying of the following biomaterials: fodder yeast and lactose.
PL
W modelowaniu matematycznym kontaktowego suszenia próżniowego materiałów porowatych o nieuporządkowanej strukturze zaproponowano metodę różnic skończonych MacCormacka do rozwiązywania parabolicznych i hiperbolicznych modeli numerycznych problemów ruchomej granicy. Przedstawiono porównanie rozwiązań, analizę wpływu czasu relaksacji strumienia ciepła [tau q] i weryfikację eksperymentalną. Weryfikację doświadczalną przeprowadzono dla kontaktowego suszenia próżniowego produktów biotechnologii: drożdży paszowych i laktozy.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.