PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  powłoki skrobiowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Folie skrobiowe napełniane wollastonitem i modyfikowane gumą arabską. Cz. 3, Właściwości optyczne
Arczewska M., Muszyński S., Kwaśniewska A., Kowal N., Gagoś M., Gładyszewska B.
Przemysł Chemiczny
|
2017
|
T. 96, nr 3
698--700
PL
Oceniono wpływ dodatku gumy arabskiej na właściwości optyczne folii ze skrobi ziemniaczanej napełnianej wollastonitem (Ca- ₃Si₃O₉). Do badań zastosowano trzy niezależne metody pomiarowe: spektroskopię UV-Vis, spektroskopię FT-IR oraz pomiary kolorymetryczne. Stwierdzono zmniejszenie przepuszczalności oraz zmianę barwy otrzymanych filmów w zakresie nadfioletu i promieniowania widzialnego. Zastosowanie gumy arabskiej jako środka dyspergującego miało wpływ na strukturę otrzymanych folii skrobiowych. Analiza w podczerwieni folii domieszkowanych gumą wykazała większą intensywność pasm w obszarze częstotliwości przypisanych drganiom ugrupowania O-H pochodzącego od wolnych, wewnątrz- i międzycząsteczkowych wiązań wodorowych. Zmianom strukturalnymi mogły ulegać również wiązania glikozydowe skrobi.
EN
Wollastonite-filled starch films were modified by addn. of arabic gum (8-16%) and studied for their optical properties by colorimetry, UV-Vis and FT-IR spectrometry. An increase in the film opacity and an increase of the intensity of O-H vibrations in the range of 3000-3600 cm-1 were obsd.
2
Content available remote Folie skrobiowe napełniane wollastonitem i modyfikowane gumą arabską. Cz. 5, Oddziaływanie na mikroorganizmy i właściwości barierowe
Święciło A., Kwaśniewska A., Gładyszewska B.
Przemysł Chemiczny
|
2017
|
T. 96, nr 7
1493--1496
PL
Badano oddziaływanie folii skrobiowych zawierających wollastonit jako wypełniacz oraz gumę arabską jako czynnik poprawiający jej cechy funkcjonalne na mikroorganizmy prokariotyczne (bakterie E. coli, S. aureus, B. subtilis) oraz eukariotyczne (S. cerevisiae, A. niger, C. albicans). Wpływ składników folii na mikroorganizmy badano metodą dyfuzyjno-krążkową. Badane folie nie wykazywały efektu antymikrobiologicznego ani w stosunku do wybranych bakterii, ani grzybów mikroskopowych. W przypadku B. subtilis odnotowano działanie stymulujące na wzrost bakterii i proces sporulacji. Efekt ten był zależny od zawartości gumy arabskiej w folii, co sugeruje, że jest ona czynnikiem odpowiedzialnym za to zjawisko. Stwierdzono również, że zawartość gumy arabskiej wpływa na zwiększenie przepuszczalności pary wodnej oraz rozpuszczalność w wodzie.
EN
Starch films were filled with wollastonite, modified by addn. of arabic gum and studied for microbial resistance and water vapor barrier properties. The films did not show any antibacterial activity. The addn. of arabic gum resulted in an increase in water permeability and solubility of the films.
3
Content available remote Folie skrobiowe napełniane wollastonitem i modyfikowane gumą arabską. Cz. 1, Właściwości mechaniczne i strukturalne
Kwaśniewska A., Muszyński S., Tatarczak J., Gładyszewski G., Gładyszewska B.
Przemysł Chemiczny
|
2016
|
T. 95, nr 11
2239--2241
PL
Przeprowadzono badania wpływu dodatku gumy arabskiej na właściwości mechaniczne folii polimerowych skrobia/wollastonit wytwarzanych metodą castingową. Wartości parametrów strukturalnych i materiałowych wyznaczono podczas testu quazi-statyczengo jednoosiowego rozciągania. Dodatek gumy arabskiej spowodował obniżenie wartości modułu sprężystości wzdłużnej Younga oraz wzrost energii sprężystej, pracy do zerwania oraz odkształcenia sprężystego i granicznego.
EN
Biodegradable starch was filled with wollastonite, modified by addn. of Arabic gum (8–16% by mass) and used for prodn. of films by soln. casting. The films were studied for structural and mech. properties. The addn. of arabic gum resulted in an increase in deformation limits and decrease in Young modulus.
4
Content available remote Folie skrobiowe napełniane wollastonitem i modyfikowane gumą arabską. Cz. 2, Właściwości adhezyjne
Muszyński S., Kwaśniewska A., Mleko S., Tomczyńska-Mleko M., Gładyszewska B.
Przemysł Chemiczny
|
2016
|
T. 95, nr 11
2242--2244
PL
Oceniono wpływ dodatku gumy arabskiej na zwilżalność powierzchni folii polimerowych wytworzonych ze skrobi oraz napełnionych wollastonitem. Miarą adhezyjności powierzchni otrzymanych filmów były kąty zwilżania dla wody oraz oleju a także wartości swobodnej energii powierzchniowej i jej składowych. Stwierdzono istotny wpływ gumy arabskiej na hydrofobowość folii oraz zmniejszenie się ich swobodnej energii powierzchniowej, zwłaszcza składowej polarnej.
EN
Wollastonit-filled starch films were modified by addn. of arabic gum (8–16%) and studied for contact angle (oil and water) and surface free energy (ethylene glycol and CH2I2). An increase in hydrophobicity of the film and the decrease of a surface free energy were obsd.
5
Filmy i powłoki skrobiowe do żywności
Basiak E., Galus S., Lenart A.
Przemysł Spożywczy
|
2012
|
T. 66, nr 5
28-30
PL
W związku z rosnącą liczbą ludności i zmniejszającymi się zasobami naturalnymi na świecie jednym z rozwiązań w opakowalnictwie żywności są jadalne i biodegradowalne filmy oraz powłoki wykonane ze skrobi. Dzięki dużej dostępności, relatywnie niskiej cenie, skrobia zajmuje jedną z głównych pozycji w wytwarzaniu opakowań biodegradowalnych do żywności. Ma ona atrakcyjne właściwości sensoryczne (brak smaku, zapachu), bardzo dobre właściwości fizyczne, tj. barierowość (niska przepuszczalność gazów, a po dodaniu składników hydrofobowych także i wody), optyczne (przezroczystość lub możliwość nadawania pożądanej barwy) i reologiczne. Filmy i powłoki skrobiowe są najczęściej wytwarzane techniką wylewania. Biopolimery skrobiowe mogą być stosowane praktycznie bez żadnych ograniczeń, a zainteresowanie nimi na rynkach światowych z roku na rok jest coraz większa. W artykule scharakteryzowano surowce skrobiowe, tworzenie jadalnych filmów i powłok oraz ich zastosowanie w przemyśle spożywczym.
EN
Nowadays, when the number of people is increasing and natural resources are decreasing, edible and/ or biodegradable films and coatings from starch have become one of the solutions in food packaging. Starch occupies a leading position in production of coatings and films because it has unique properties such as global availability, attractive price, biodegradability. Also, it has attractive sensory properties (tasteless, odorless), very good physical properties such as barrier properties (impermeable for gas, and after addition of hydrophobic component it is also a barrier to water), optical (translucent or possibility to be dyed) and rheological (consistency, viscosity). Films and coatings of starch are usually made by casting. Starch polymers could be used without any restriction and interest in this subject on global market every year has increased. In this article, starch raw materials, formation of edible films or coatings and their application in the food industry have been characterized.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.