Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Chemiczny

1 2014

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: polar fraction

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zawartość i sktad frakcji polarnych w rafinowanych olejach roślinnych dostępnych na polskim rynku

Aniołowska M., Kita A.

Przemysł Chemiczny

2014

T. 93, nr 4

492-494

Określono zawartość i skład frakcji polarnej w 19 rafinowanych olejach roślinnych dostępnych w sieci handlowej we Wrocławiu, produkowanych przez firmy polskie i zagraniczne. Oznaczenie zawartości frakcji polarnej wykonano metodą chromatograficzno-masową, stosując kolumienki wypełnione żelem krzemionkowym, a jako eluent zastosowano eter dietylowy. Skład frakcji polarnej oznaczono metodą HPSEC za pomocą chromatografu cieczowego i kolumn Phenogel SEC/GPC połączonych szeregowo, wyposażonych w przedkolumnę. Zawartość frakcji polarnej w analizowanych próbach olejów kształtowała się w zakresie 2,33–11,83%. W olejach rzepakowych i niektórych słonecznikowych dominowały utlenione triacyloglicerole, a w olejach palmowych diacyloglicerole.

Nineteen com. refined vegetable oils were analyzed for polar fraction content and compn. by gas and liq. Chromatogs. The polar fraction content was 2.33–11.83. Oxidized triacylglycerols prevailed in rapeseed and some sunflower oils and diacylglycerols in the palm oils.