Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: plate freezer

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Analiza zastosowania w przemyśle zamrażarek płytowych w układzie pośrednim z mrówczanem potasu

Gaszek Krzysztof

Chłodnictwo i Klimatyzacja

2021

nr 9

70--74

Obserwowany szybki i wygodny tryb życia społeczeństwa spowodował wzrost zapotrzebowania na mrożoną żywność. Jednym z alternatywnych urządzeń/technologii pozwalającym na szybkie zamrożenie produktu w wybranym kształcie są zamrażarkami kontaktowe (płytowe). W artykule autor przedstawił generalną klasyfikację zamrażarek płytowych oraz ich zasadę działania, opisując przy tym wady i zalety popularnych rozwiązań. Wskazał również na zastosowanie zamrażarki płytowej z pośrednim układem chłodzącym jako rozwiązanie alternatywne, które zdaje się być pozbawione największych wad, znanych z już istniejących modeli.