Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: parametry poprawności

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Próba zastosowania oceny porównawczej produktów handlowych w celu uzyskania lepszej poprawności wyników analizy sensorycznej

Danielczuk Joanna

Przemysł Spożywczy

2019

T. 73, nr 8

36--39

Przedstawiono próbę zastosowania analizy porównawczej produktów handlowych w celu zminimalizowania liczby wyników fałszywie dodatnich i fałszywie ujemnych, czyli polepszenia poprawności metody. Dla wcześniej zwalidowanej metody sensorycznej w skali 6-punktowej, stosowanej w pomieszczeniu o kontrolowanych warunkach, wykorzystującej przeszkolony zespół oceniających, zaproponowano sposób postępowania mający na celu zwiększenie poprawności wyników. Analiza porównawcza próbek handlowych produktów owocowych i warzywnych może być również pomocna przy ustalaniu bardziej szczegółowej charakterystyki metody, z podaniem nie tylko parametrów dotyczących powtarzalności, lecz również dotyczących czułości i selektywności, tak jak w przypadku innych ilościowych metodach analitycznych.

The attempt was made to use a comparative analysis of commercial products to minimize number of false-positive and false-negative results, i.e. to improve the method’s correctness. For a previously validated sensory method a procedure was proposed to increase the correctness of the results. Validated sensory method uses trained panel and is carried out in controlled environmental conditions. The method of increasing the correctness of results, shown in article, involves the comparative analysis of commercial samples of fruit and vegetable products can also be useful to minimize the number of false-positive and false-negative results or to improve correct results. A comparative analysis of commercial samples of fruit and vegetable products can also be helpful in determining more detailed characteristics of the method, including not only parameters for repeatability, but also parameters for sensitivity and selectivity, as in other quantitative analytical methods.