Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przegląd Papierniczy

1 2010

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: płyny modelowe żywności

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Metody badania migracji szkodliwych substancji z opakowań do żywności

Bal K., Mielniczuk Z.

Przegląd Papierniczy

2010

R. 66, nr 8

459-462

Opakowania wykonane z tworzyw sztucznych oraz papieru i tektury, przeznaczone do kontaktu z żywnością, muszą spełniać ściśle określone wymagania sanitarno-higieniczne. Bardzo ważnym kryterium dopuszczającym do ich zastosowania stanowi oznaczanie migracji globalnej i specyficznej. Zarówno monomery jak i pomocnicze środki modyfikujące oraz składniki farb drukarskich mogą migrować z materiału opakowaniowego do żywności. Ze względu na to, że nie jest możliwe badanie migracji do wszystkich rodzajów żywności, zostały wybrane odpowiednie płyny modelowe, które są stosowane do tych badań i których zastosowanie jest regulowane odpowiednimi dyrektywami UE. Ponieważ kontrola surowców i wyrobów, które mają być zastosowane do pakowania żywności, jest konieczna dla dostosowania się do wymagań dokumentów Unii Europejskiej, niezbędne jest dysponowanie odpowiednio czułymi, selektywnymi, szybkimi i ekonomicznymi metodami badania migracji. Takimi metodami mogą być: chromatografia gazowa (GC), chromatografia gazowa sprzężona ze spektrometrią mas (GC/MS) oraz wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC).

Packaging made from plastics, paper and board intended to food contact must meet definite sanitary and hygienic requirements. Measurement of specific and global migration is a very important criterion of their use for this purpose. Monomers as well as modifying aids and components of printing inks can migrate from packaging material to food. Since it is not possible to test migration to all kinds of food, the model liquids complying with EU regulations were selected for the tests. As the inspection of raw materials and products used for food packaging is indispensable, the suitably sensitive, selective, fast and economical test methods are essential in fulfilling the requirements of EU legal regulations. Such methods can be: gas chromatography (GC), gas chromatography- mass spectrometry (GC/MS) and high performance liquid chromatography (HPLC).