Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: opakowania antymikrobiologiczne

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Opakowania aktywne i inteligentne w przemyśle spożywczym

Pycia K., Jaworska G.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

2017

nr 3-4

60--63

Opakowania aktywne i inteligentne są nowatorskim przykładem rozwiązań w opakowalnictwie żywności. Technologia opakowań aktywnych została opracowana w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie na rynku produktów spożywczych, w którym zastosowanie inteligentnego opakowania pozwala na zachowanie optymalnej jakości przez dłuższy czas przechowywania. Wprowadzenie opakowań aktywnych/inteligentnych pozwoliło na wydłużenie przydatności do spożycia produktów, zachowanie ich lepszej jakości oraz przeciwdziałanie marnowaniu żywności. W artykule scharakteryzowano opakowania aktywne oraz inteligentne stosowanie w przemyśle spożywczym.

Active and intelligent packaging are an example of innovative solutions in packaging food. Active packaging technology has been developed in response to growing demand for food market, where the use of intelligent packaging allows you to maintain optimum quality for a long storage time. The introduction of active packaging/intelligent allowed to extend the shelf life of products, to better preserve the quality and prevent wasting food. The article describes the active and intelligent packaging application in the food industry.

Opakowania aktywne

Kozak W., Cierpiszewski R.

Przemysł Spożywczy

2010

T. 64, nr 10

54-57

W artykule omówiono wybrane opakowania aktywne, których zadaniem jest wspomaganie opakowań tradycyjnych w spełnianiu ich funkcji ochronnej przez m.in. zmianę składu atmosfery, usuwanie nadmiaru wilgoci, zmianę właściwości barierowych materiału opakowaniowego, eliminację niekorzystnych mikroorganizmów. Przedstawiono budowę i zasadę działania poszczególnych opakowań aktywnych oraz przykłady rynkowe, omówiono również ich znaczenie w ochronie produktów spożywczych.

In this paper, the selected active packaging are described. Their task is to support traditional packaging in fulfilling their protective function by: change of packaging atmosphere composition, removal of moisture excess, change of material barrier properties, elimination of undesirable microorganisms etc. The work presents also the structure, operation principle of the particular active packages and certain commercial solutions. Also, the rule of the active packaging in preservation of food products is explained.