Badano możliwość wydłużenia trwałości oleju z nasion tytoniu tłoczonego na zimno poprzez zastosowanie dodatku rozmarynu (1%). Olej charakteryzował się wysoką zawartością kwasu linolowego w ogólnej puli kwasów tłuszczowych (75%) i niską zawartością kwasów nasyconych (16%). Świeży produkt spełniał normy jakościowe pod względem wartości liczby kwasowej i nadtlenkowej (odpowiednio 1,10 mg/g i 1,88 mmol/kg), jednak wykazywał małą stabilność oksydatywną (czas indukcji wynosił 2 h). Dodatek rozmarynu wpłynął na zwiększenie wartości liczby kwasowej i nadtlenkowej, a także spowodował wydłużenia czasu indukcji oleju (do 3,2 h) spowalniając jego utlenianie.
EN
Cold-pressed tobacco seed oil was stabilized by addn. of rosemary (1%). The oil showed a high content of linoleic acid in the total fatty acid pool (75%) and low content of saturated acids (16%). The fresh product met the quality stds. in terms of the acid value and peroxide no. (1.10 mg/g and 1.88 mmol/kg, resp.) but showed a low oxidative stability. The addn. of rosemary resulted in increasing the acid value and peroxide no. as well as an extension of the induction time (up to 3.2 h) by slowing down its oxidn.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.