PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  olej słonecznikowy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Zastosowanie spektroskopii FT-NIR do ilościowego oznaczania wolnych kwasów tłuszczowych w oleju słonecznikowym
Semeniuk I., Krzysiak-Warzała B., Koreń-Szwarc B., Grzywocz A.
Przemysł Chemiczny
|
2016
|
T. 95, nr 11
2359--2362
PL
Do oznaczania zawartości wolnych kwasów tłuszczowych w próbkach oleju słonecznikowego wykorzystano technikę FT-NIR (spektroskopia bliskiej podczerwieni z transformacją Fouriera). W otrzymanych widmach FT-NIR określono pasma charakterystyczne dla wolnych kwasów tłuszczowych. Wykorzystując modelowe próbki oleju słonecznikowego o zadanych zawartościach kwasu oleinowego, sporządzono krzywe kalibracyjne. Dokładność metody zweryfikowano, stosując potencjometrię jako referencyjną metodę analityczną.
EN
Sunflowerseed oil samples with varying content of oleic acid (0–90%) were analyzed by Fourier transformation near IR spectroscopy to det. free fatty acid content. Results of the anal. agreed with those obtained by a ref. method (potentiometry).
2
Content available remote Transestryfikacja enzymatyczna oleju słonecznikowego z wykorzystaniem promieniowania mikrofalowego
Narowska B., Kułażyński M., Łukaszewicz M.
Przemysł Chemiczny
|
2015
|
T. 94, nr 8
1424-1427
PL
Olej słonecznikowy poddano reakcji transestryfikacji z udziałem metanolu oraz biokatalizatora enzymatycznego (Lipaza B z Candida antarctica immobilizowana na Immobead 150) lub homogenicznego katalizatora zasadowego (KOH). W reakcji transestryfikacji stosunek molowy metanolu do oleju wynosił odpowiednio 4:1 i 6:1. Proces prowadzono w układzie tradycyjnego ogrzewania oraz w układzie reaktora przepływowego z ogrzewaniem mikrofalowym. Ogrzewanie energią mikrofalową znacząco skraca czas reakcji przy jednoczesnym wzroście jej wydajności.
EN
Sunflower oil was transesterified with MeOH to biodiesel on homogenous KOH catalyst or on an enzymatic catalyst (lipase B from Candida antarctica immobilized on Immobead 150) in microwave and conventionally heated reactors. The microwave irradiation resulted in an acceleration of the reaction and increasing the product yield.
3
Waterborne coatings based on sunflower oil derivatives
Moreno M., Goikoetxea M., Barandiaran M. J.
Farby i Lakiery
|
2015
|
nr 2
4--7
EN
The progressive decline of fossil resources, together with the ongoing increases in oil prices, and the concerns regarding environmental sustainability, has promoted the search for alternatives based on renewable resource monomers for the production of novel polymers able to substitute their petroleum-based counterparts. Among existing bio-resources, fatty acids are valuable precursor of monomers not only due to their low toxicity, easy availability and relatively low price but also, because they present carbon-carbon double bonds and carboxylic groups as reaction sites that allow the easy incorporation of different functional groups.
4
Content available Wpływ depresatorów na lepkość dynamiczną surowych olejów roślinnych
Golimowski W., Golimowska R.
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
|
2013
|
Vol. 58, nr 1
55--59
PL
Przedmiotem badań było określenie wpływu trzech, dostępnych na rynku krajowym, depresatorów do oleju napędowego na lepkość dynamiczną surowego oleju słonecznikowego (OS), kukurydzianego (OK) i rzepakowego (OR). Do odmierzonych w 20oC objętości olejów dodano 1% i 5% [v/v] depresatorów. Po dokładnym zmieszaniu wyznaczono krzywą lepkości w funkcji temperatury w przedziale 5-55°C dla każdego z badanych przypadków. Pomiar wykonywano na wiskozymetrze rotacyjnym RC1 typu CS z systemem pomiarowym CC48, zgodnym z normą ISO 3219. Dowiedziono, że w przypadku oleju słonecznikowego dodanie 5% [v/v] depresatora wywołało 20% efekt redukcji lepkości dynamicznej. Na podstawie analizy statystycznej stwierdzono, że efekt wywołany obecnością depresatora wzrasta wraz ze wzrostem jego udziału i spadkiem temperatury.
EN
The aim of this study was to determine the impact of three, available in the market, depressants for diesel fuel, on the dynamic viscosity of crude sunflower oil (OS), corn oil (OK) and rape oil (OR). To measured at 20°C volumes of oils, there was added 1% and 5% [v/v] of depressants. After thorough mixing, the viscosity curves as a function of temperature in the range of 5-55 ° C for each of the test cases was determined. The measurement was performed on a rotating viscometer RC1 CS with measurement system CC48 that complies with standard ISO 3219. It was demonstrated that in the case of sunflower oil addition 5% [v/v] of depressant caused 20% reduction of dynamic viscosity. Based on the statistical analysis it was found that result due to the presence of depressant increases with its participation and the temperature decrease.
5
Content available Application of electromagnetic treatment for degumming process in high phosphorus content of sunflower oil
Taradaichenko M, Gladkii F.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2013
|
Nr 5
490--491
PL
W pracy rozpatrywano możliwości udoskonalenia procesu hydratacji oleju słonecznikowego. Zastosowano obróbkę w polu elektromagnetycznym w procesie hydratacji oleju słonecznikowego z wysoką zawartością fosforu. Nowa metoda hydratacji, w porównaniu do klasycznej hydratacji wodą, ma następne zalety: skrócenie czasu trwania procesu oraz polepszenie jakości produktu końcowego.
EN
The improvement of sunflower oils degumming process was analyzed in the paper. The electromagnetic field treatment was applied for degumming of sunflower oil with high phosphorus content. The new method of degumming compared with the standard water degumming reveals the following advantages: reduction of process duration time and improvement of final product quality.
6
Wpływ wybranych czynników na jakość makaronów instant
Marciniak-Łukasik K., Ciszek G.
Przemysł Spożywczy
|
2011
|
T. 65, nr 11
44-46
PL
Zmiany zwyczajów żywieniowych i trybu życia spowodowały wzrost spożycia produktów charakteryzujących się łatwością i szybkością przygotowania. Do tej grupy produktów zaliczane są makarony instant. Smażone makarony instant zawierają zazwyczaj dużo tłuszczu, co wpływa na ich stabilność i wartość energetyczną. Celem pracy było określenie wpływu rodzaju tłuszczu i parametrów smażenia na jakość makaronów instant. Zakres pracy obejmował produkcję makaronu, w tym smażenie oraz oznaczenie wybranych parametrów jakościowych makaronu instant. Jako tłuszcz smażalniczy zastosowano olej rzepakowy, słonecznikowy oraz olej palmowy. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że temperatura smażenia ma wpływ na zawartość wody i tłuszczu w makaronach instant. Podwyższenie temperatury, niezależnie od czasu smażenia, powoduje obniżenie wilgotności i zwiększenie zawartości tłuszczu w produkcie. Wzrost temperatury smażenia oraz wydłużenie czasu smażenia powoduje zmniejszenie jasności makaronu. Najmniejszą zawartość tłuszczu stwierdzono w makaronach smażonych w oleju rzepakowym.
EN
Changes of habits and models of living in our civilization caused growth of consumption of the products, characterized by a short time and ease of preparation. Instant noodles are included in this group of products. Usually fried noodles are characterized by high contents of fat that affects their stability and energy value. The aim of this work was to determine the influence of fat type and fried parameters on the quality of fried noodles. The range of work included production of noodles as well as frying and determination of some chosen quality parameters of noodles. Rapeseed oil, sunflower oil, and palm oil were used during the process frying that was conducted at the temperature of 160 and 180 °C for 60 and 90 seconds. The following parameters have been determined in final products: contents of fat, moisture, hydration time and colour of noodles. Based on the obtained results it was concluded that the temperature of frying had an influence on the content of fat and moisture in instant noodles. Increase of temperature caused the increase of fat content and decrease of moisture in the analyzed instant noodles. Increasing temperature and longer time of frying caused a lower level of brightness of the obtained instant noodles. The smallest fat quantity was found in the instant noodles, fried in rapeseed oil.
7
Content available remote Właściwości smarne naftowych i estrowych baz olejowych modyfikowanych produktami utlenienia oleju słonecznikowego
Siwiec E.
Problemy Eksploatacji
|
2004
|
nr 1
213-220
PL
W pracy przedstawiono fizykochemiczne i smarne właściwości wybranego komercyjnego mineralnego i estrowego oleju bazowego, modyfikowanego substancjami zaliczanymi do grupy dodatków typu CHO, otrzymanymi w wyniku termooksydacji oleju słonecznikowego. Stwierdzono, że dodatek tego typu wprowadzony do olejów bazowych wpływa na ich właściwości smarne. Charakter i wielkość tego oddziaływania zależy od rodzaju bazy olejowej. Zastosowane dodatki CHO powodują podwyższenie liczby kwasowej kompozycji smarnej. Dodatek CHO powoduje zwiększenie lepkości kompozycji smarowej wytworzonej na bazie oleju estrowego i nie wpływa na lepkość oleju mineralnego.
EN
It has been investigated physic-chemical properties and a lubricity of selected commercial mineral and ester base oils modified by CHO-type additives (products of sunflower oil thermooxidation). It has been observed that this type additives influence on the lubricity of base oils. The additives cause increase in acid number values of both mineral and ester lubricant and increase in viscosity of the last one.
8
Content available remote Wpływ utleniania i hydrolizy na właściwości smarne oleju słonecznikowego
Siwiec E., Grądkowski M.
Tribologia
|
2003
|
nr 5
307-316
PL
W pracy przedstawiono wpływ równoczesnego utleniania i hydrolizy na właściwości fizykochemiczne i smarne oleju słonecznikowego. Stwierdzono, że właściwości te zależą od temperatury i czasu, w której przeprowadzono proces. Rosną one wraz z czasem trwania procesu w temp. 80°C i nie zmieniają się, gdy proces jest prowadzony w temp. <=60°C. Poprawa właściwości smarnych oleju jest wynikiem wzrostu stężenia w nim tlenoorganicznych produktów procesów hydrolizy i oksydacji, przede wszystkim kwasów tłuszczowych.
EN
The paper concerns the simultaneous influence of oxidation and hydrolysis of sunflower oil on its physico-chemical and lubricating properties. It has been concluded that the last ones depend on temperature and duration of the process. The properties at 80°C increased with time and at <=60°C they showed no changes. Improvement of the sunflower oil lubricity results from formation of oxygen containing organic products, especially carboxylic acids.
9
Content available remote Właściwości fizykochemiczne utlenionych olejów roślinnych
Siwiec E., Grądkowski M.
Problemy Eksploatacji
|
2002
|
nr 2
189-200
PL
W artykule omówiono wpływ utleniania na właściwości fizykochemiczne oleju rzepakowego i słonecznikowego. Obserwuje się dwa zasadnicze mechanizmy utleniania. Dominujący mechanizm prowadzi do polimeryzacji triglicerydów, czego końcowym skutkiem jest zestalenie oleju. Mniejszą rolę odgrywa mechanizm, w wyniku którego powstają monomeryczne produkty tlenoorganiczne, takie jak kwasy karboksylowe.
EN
this paper describes some physic-chemical properties of the oxidised rape seed and sunflower oils. It has been shown that high temperature oxidation of vegetable oils causes significant changes of its basic physic-chemical properties. It was observed two oxidation mechanisms. The first predominant one leads to polymerization of triglycerides and the second (less significant) one - to formation of monomeric oxygen-containing organic products, such as carboxylic acids.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.