Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

The use of the DPMO indicator to verify the fulfilment of hygienic requirements in the food industry - a case study

Pawlak Szymon, Miranowicz Andrzej Krzysztof, Nowacki Krzysztof

Agricultural Engineering

|

2024

|

Vol. 28, No. 1

23--35

EN

The quality of the manufactured product plays a special role in the food industry. Food producers, in addition to meeting consumer requirements, are obliged to comply with legally sanctioned, rigorous requirements of hygiene and cleanliness at work, as well as the way it is performed. In order to maintain the legally required hygiene rules in production plants specializing in the production of food products, manufacturers implement numerous management systems aimed at maintaining legally imposed guidelines in the field of quality management and occupational health. The article describes the use of the DPMO indicator, which allows for a thorough analysis of process parameters affecting the final quality of the manufactured product. For the analyzed process, the maximum DPMO value for one of the areas is 636364. In nine cases, which constitutes 12.5% of the total, DPMO is 0. The purpose of this article is to identify non-compliances in the field of occupational hygiene in the production plant analyzed using the DPMO indicator and then to introduce improvements. The developed recommendations concern marking, standardization and responsibility for individual processes as well as additional cleanliness inspections.

PL

Jakość wyprodukowanych towarów spełnia bardzo istotną rolę w przemyśle spożywczym. Producenci żywności, oprócz spełnienia wymogów konsumenckich, są zobowiązani do przestrzegania prawnie usankcjonowanych, rygorystycznych wymagań dotyczących higieny i czystości w pracy oraz sposobu w jakim jest wykonywana. W celu zachowania wymaganych prawem zasad higieny w fabrykach produkcyjnych specjalizujących się w produkcji towarów spożywczych, producenci wdrażają liczne systemy zarządzania mające na celu przestrzeganie wytycznych w obszarze jakości zarządzania i bezpieczeństwa i higieny pracy. Niniejszy artykuł opisuje zastosowanie wskaźnika DPMO, który pozwala na dokładną analizę parametrów procesu, jakie wpływają na ostateczną jakość wyprodukowanych towarów. Dla analizowanego procesu, maksymalna wartość DPMO dla jednego z obszarów wynosi 636364. W dziewięciu przypadkach, które stanowią 12,5 % całości, DPMO wynosi 0. Celem niniejszego artykułu jest identyfikacja niezgodności w obszarze higieny i bezpieczeństwa pracy w fabryce przeanalizowanej za pomocą wskaźnika DPMO a następnie wprowadzenie ulepszeń. Opracowane zalecenia dotyczą oznaczania, standaryzacji oraz odpowiedzialności za indywidulane procesy oraz dodatkowych inspekcji czystości.

2

Wymagania stawiane urządzeniom przeznaczonym do wentylacji pomieszczeń o podwyższonych standardach higieny

Jurczyński Krzysztof, Koszorek Paweł

Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna

|

2019

|

nr 5

160--162

PL

Obiekty o podwyższonych standardach higienicznych to obiekty charakteryzujące się specjalnymi wymaganiami, a odstępstwo od nich może prowadzić nawet do śmierci przebywających w nich osób. Sercem każdego układu wentylacji jest centrala wentylacyjna lub klimatyzacyjna. W obiektach higienicznych należy stosować rozwiązania zgodne z normami VDI 6022 oraz jeżeli to konieczne DIN 1946-4, które powinny cechować się możliwością łatwego utrzymania czystości wewnątrz. Niezwykle ważne jest, aby wybierane rozwiązania były urządzeniami dedykowanymi do zastosowań higienicznych.

EN

Rooms with higher hygienic standards are objects of special requirements. When they are not met there is even a threat of death to persons present in such compartments. Air handling unit is the heart of each ventilating plant. For hygienic rooms solutions compliant with standards VDI 6022 and DIN 1946-4 if needed must be used. They feature is simple inner cleanness maintenance. It is very important to chose devices dedicated to hygienic applications.

3

Główne założenia realizacji studiów podyplomowych z zakresu bezpieczeństwa pracy w Wyższej Szkole Humanistycznej Towarzystwa Wiedzy Powszechnej w Szczecinie

Oleszak Wojciech Kazimierz, Czajkowski Andrzej Antoni, Oleszak Marcin Wojciech

Problemy Nauk Stosowanych

|

2018

|

T. 9

217--224

PL

Wstęp i cele: W pracy przedstawiono koncepcję zorganizowania studiów podyplomowych z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy (bhp). Przedstawiono główne założenia nowego programu kształcenia w zakresie bhp. Głównym celem artykułu jest uzasadnienie konieczności otworzenia nowego kierunku kształcenia w zakresie bhp w Wyższej Szkole Humanistycznej Towarzystwa Wiedzy Powszechnej w Szczecinie. Materiały i metody: Materiał stanowią badania nad kształceniem pracowników w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy. Zastosowano metodę analizy. Wyniki: Z przeprowadzonych badań wynika, że dotychczasowe sposoby i metody kształcenia pracowników odpowiedzialnych za sprawy bezpieczeństwa pracy są nieefektywne. Wniosek: Wyniki z badań ewaluacyjnych nad budową programów kształcenia inspektorów bezpieczeństwa pracy posłużyły do organizacji studiów I stopnia na kierunku „Pedagogika” o specjalności „Edukacja bezpieczeństwa i higieny pracy”, a następnie na studiach II stopnia „Kultura i bezpieczeństwo pracy”.

EN

Introduction and aims: The paper presents the concept of organizing postgraduate studies in the field of occupational health and safety (OHS). The main assumptions of the new educational program in the field of health and safety has been discussed. The main purpose of the article is to justify the necessity of opening a new education in the field of occupational health and safety at the Higher School of Humanities of Common Knowledge Society in Szczecin. Material and methods: The material is research on the education of employees in the field of occupational health and safety. The analysis method has been used in the paper. Results: The research shows that the existing methods and methods of educating employees responsible for occupational safety issues are ineffective. Conclusions: The results of evaluation studies on the construction of training programs for occupational safety inspectors were used to organize first-cycle studies in “Pedagogy” with the specialty “Education of health and safety at work”, and then at the second-cycle studies “Culture and job safety”.

4

Kształtowanie i rozwój kultury bezpieczeństwa pracy

Borek-Wojciechowska R., Kowalczyk S.

Zeszyty Naukowe Politechniki Świętokrzyskiej. Nauki Ekonomiczne

|

2010

|

Z. 14

121--129

PL

Jednym z istotnych elementów zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy jest kształtowanie odpowiedniej kultury bezpieczeństwa. Tworzenie kultury bezpieczeństwa i higieny pracy w przedsiębiorstwie ma bezpośredni wpływ na postawy pracowników w zakresie bezpieczeństwa i ochrony zdrowia. Człowiek powinien być w centrum uwagi nowoczesnego przedsiębiorstwa, gdyż od niego zależy powodzenie przedsięwzięcia gospodarczego. Kształtowanie kultury bezpieczeństwa w przedsiębiorstwie jest integralną częścią zarządzania firmą, a wymiernymi efektami są zmniejszające się wskaźniki wypadkowości oraz ograniczenie strat wynikających ze zdarzeń wypadkowych. Celem niniejszego artykułu jest wskazanie i przybliżenie najistotniejszych czynników kształtujących kulturę bezpieczeństwa w przedsiębiorstwie.

EN

The technical and technological progress have highly contributed to the improvement of living conditions as well as caused a lot of danger. New technologies, production process and challenges might bring about danger, unknown so far. Apart from technical activities that create and apply the safety procedures it appears to be necessary to conduct trainings, improve professional qualifications and motivate to put the safety rules of conduct into practice. One of the most significant elements of managing the work safety and hygiene is developing the suitable safety norms. The formation of the work safety and hygiene in the company has a direct influence on the workers’ attitude within the scope of safety and health care. The man should be the centre of attention of the developing company as the success of economic venture entirely depends on them. In addition, it seems necessary to bear in mind that the application of safety norms in the company is inseparably connected with its management. As a result, the notable effects seem to be the rate of accidents and the limitation of looses that arose from the accidents. The aim of the report was to outline the most significant factors constituting the work safety norms.

5

Stan zachorowalności na choroby zawodowe w polskim górnictwie w 2007 roku

Hassa A.

WUG : bezpieczeństwo pracy i ochrona środowiska w górnictwie

|

2008

|

nr 10

3-6

PL

Artykuł stanowi kontynuację cyklu publikacji dotyczących higieny pracy w górnictwie. Przedstawiono w nim analizę zapadalności na choroby zawodowe w Polsce i w polskim górnictwie w roku 2007. Analizą objęto strukturę zachorowań w gospodarce narodowej oraz w poszczególnych działach górnictwa, a także przeprowadzono ocenę kształtowania się higieny pracy w górnictwie.

EN

The article is a continuation of a series of publications concerning hygiene at work in mining. Presented is the analysis of incidence of occupational diseases in Poland and in Polish mining in 2007. The analysis comprises incidence structure in national economy and in the individual branches of mining. The assessment of hygiene at work development in mining is also presented.

6

Raport o stanie zachorowalności na choroby zawodowe w górnictwie w Polsce w 2005 roku

Hassa A.

WUG : bezpieczeństwo pracy i ochrona środowiska w górnictwie

|

2006

|

nr 9

35-37

PL

Artykuł stanowi kontynuację cyklu publikacji dotyczących higieny pracy w górnictwie. Przedstawiono w nim analizę zapadalności na choroby zawodowe w Polsce i w górnictwie w roku 2005. Analizą objęto strukturę zachorowań w gospodarce narodowej oraz w poszczególnych działach górnictwa a także dokonano próby oceny kształtowania się higieny pracy w górnictwie.

EN

The article is a continuation of a cycle of publications on work hygiene in the mining industry. It presents the incidence rate of occupational diseases in Poland and in the mining industry in 2005. The analysis includes the structure and in particular mining sectors, as well as an attempt to assess the shaping of work hygiene in mining.

7

Oczyszczarki pneumatyczne do obróbki strumieniowo-ściernej i urządzenia towarzyszące przydatne przy pracach w terenie otwartym w świetle nowej ustawy. Cz. 1

Marcinkowski M.

Ochrona przed Korozją

|

2004

|

nr 3

79-81

PL

Nowe przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy dostosowujące nasze ustawodawstwo do wymagań Unii Europejskiej wprowadziły: - zakaz stosowania w obróbce strumieniowo-ściernej piasku kwarcowego na sucho i jego mieszanek z innymi ścierniwami; - obowiązek zbierania zużytego ścierniwa i przekazywania go do utylizacji; - obowiązek zabezpieczenia operatorów i osób postronnych przed rażeniem strumienia ściernego i narażeniem na pyły; - ograniczania wydostającego się na zewnątrz stanowiska pracy pyłu. W artykule przedstawiono: - urządzenia ograniczające wydostawanie się pyłów na zewnątrz stanowiska obróbki strumieniowo-ściernej; - mobilne urządzenia do obróbki strumieniowo-ściernej w terenie ścierniwami wielokrotnego użytku (sprężarki, ciągłe i okresowe separatory zanieczyszczeń ścierniwa, filtro-wentylatory, nagrzewnice powietrza i absorbery wilgoci, urządzenia do zbierania i transportu ścierniw); - oczyszczarki do prac w terenie (pneumatyczne, bezpyłowe, mokre i ze ścierniwem w strumieniu wody).

EN

New regulations of industrial safety adapting Polish legislative standards to the requirements of the European Union introduce: - prohibition of abrasive blasting using dry quartz sand and its mixtures - obligatory collection and utilization of used abrasives - obligatory protection of operators and other people from contact with abrasives or exposure to dust: - decreasing the amount of dust emitted outside the work-place The following aspects of blast cleaning have been presented: - abrasive blasting systems with limited amount of dust emitted outside the work-place - mobile abrasive blasting lines implementing multiple use abrasives in the open air (compressors, continuous and periodical abrasive cleaners, filters and ventilators, air heaters, humidity absorbers, abrasive collectors and transportations units) - blast cleaning machines operating in open space (pneumatic, dust free, wet abrasive and hydroblast machines).