Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Żywienie osób w wieku starszym

Siuba-Strzelińska Magdalena

Przemysł Spożywczy

|

2020

|

T. 74, nr 11

36--41

PL

Starzenie się to naturalny proces fizjologiczny, który przebiega indywidualnie w zależności od wielu czynników, takich jak obecność chorób, przyjmowanie leków, aktywność fizyczna czy stan odżywienia. Jest to proces nieodwracalny, jednak dzięki właściwej diecie można go opóźnić. W artykule przedstawiono, jakie zmiany zachodzące w organizmie i związane z procesem starzenia mogą wpływać na wystąpienie problemów z żywieniem. Zaprezentowano zasady zdrowego żywienia dla osób w wieku starszym z 2017 r., które zestawiono z najnowszymi zaleceniami z 2020 r., przygotowanymi w formie „zdrowego talerza”. Dodatkowo poruszono tematykę niedożywienia u seniorów oraz przedstawiono zasady suplementacji diety seniora.

EN

Aging is a natural physiological process that varies individually depending on many factors, such as the presence of diseases, medications, physical activity and nutritional status. It is an irreversible process, but it can be delayed with a proper diet. The article presents what changes occurring in the body related to the aging process may influence the occurrence of nutritional problems. The principles of healthy eating for the elderly from 2017 were presented, which were compared with the latest recommendations from 2020 prepared in the form of a „healthy plate”. Additionally, the subject of malnutrition in elderly people was discussed and the rules of supplementing the diet of seniors were presented.

2

Czy stać nas na marnowanie żywności?

Achremowicz B.

Przemysł Spożywczy

|

2012

|

T. 66, nr 10

45-47

PL

Problem marnotrawstwa żywności dotyczy konsumentów (powodują 42 % strat), producentów (39 %, handlowców (19 %). W UE straty żywności wynoszą 89 mln t (w Polsce 9 mln t) rocznie. Parlament Europejski zamierzał ograniczyć coroczną pomoc żywnościową o 60 mln euro. Podjęto także rezolucję o wzmożeniu działań w celu ograniczenia marnotrawstwa. Rok 2014 ma być ogłoszony "Europejskim rokiem przeciwdziałania marnotrawstwu żywności".

EN

The problem of food wastage concerns the consumers (generating 42 % loss), manufacturers (39 %) and salesmen (15 %). In the EU, food losses equal to 89 million tons (in Poland - 9 mln) per year may be observed. The European Parliament has intended to restrict the annual food aid by 60 million EURO. The resolution on strengthening the operations to stop the food waste has been also undertaken. The year 2014 is to be declared the European Year against food wastage.

3

Dostępność fizyczna żywności jako jeden z elementów bezpieczeństwa żywnościowego

Czapka M.

Problemy Ekologii

|

2005

|

R. 9, nr 2

81-84

PL

Artykuł jest analizą dostępności żywności ze względu na zjawisko bezpieczeństwa żywnościowego w Europie i świecie oraz w odniesieniu do standardów i regulacji ekonomicznych w tym obszarze. Przedstawiono także aktualne dane statystyczne będące całościową egzemplifikacją problemu. Można w treści odnaleźć sugestie rozwiązania problemów niedożywienia i głodu jako zjawisk destrukcyjnych i perspektywy międzynarodowego im przeciwdziałania.

EN

The article by M.Czapka is a good analysis of the availability of food due to the issue of food safety in Europe and worldwide and in relation to the standards and economic regulations effective in this area. Current statistical data that showcase the problem have been presented. An intention to solve the problem of malnutrition and hunger as destructive phenomena and perspectives for international prevention to them has been also addressed.

4

Sytuacja żywieniowa świata - prognoza rozpoznanych czynników

Imbs B.

Przemysł Spożywczy

|

2000

|

T. 54, nr 1

4-6

PL

Autor omawia tendencje w rozwoju ludności świata i zaopatrzeniu w żywność. Ukazuje stan niedożywienia i dyskutuje czynniki ograniczające produkcję i zaopatrzenie ludności w żywność; argumentuje potrzebę zmian w modelu spożycia na rzecz większego udziału. produktów pochodzenia roślinnego; podkreśla konieczność poświęcenia nie mniejszej uwagi niż wzrostowi produkcji przechowalnictwu i stratom poprodukcyjnym. Autor ukazuje wpływ procesu urbanizacji i zmian warunków życia na kształtowanie systemów dystrybucji oraz szanse dla produkcji żywności wygodnej.

EN

The author describes trends in increase of world population and food supply. State of undernutrition and limitations in food production and supply, are discussed. Author argues for change in the model of consumption in favour of larger share of foods of plant origin. It is emphasised that food preservation and lower post-harvest losses are as important as the growth of food production,. Analysis of the influence of urbanization and change in living conditions on distribution systems, is done. Good perspectives for convenience foods are foreseen.