Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2010

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: napoje mleczne smakowe

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Napoje mleczne - kierunki ich rozwoju

Grega T., Jaworska G.

Przemysł Spożywczy

2010

T. 64, nr 10

20-23

W artykule scharakteryzowano nowe asortymenty napojów mlecznych wprowadzanych na rynek na świecie i w Polsce, powstające w wyniku wielu modyfikacji. Do najważniejszych kierunków rozwoju należy produkcja mlecznych napojów smakowych z dodatkiem składników zwiększających ich walory funkcjonalne, takich jak owoce, warzywa, ziarna zbóż, piwo. Na specjalną uwagę zasługują także napoje przeciwdziałające chorobom XXI w., np. z fitosterolami oraz pozbawione laktozy.

This article characterizes a new assortment of the dairy beverages obtained due to various modifications, which are introduced on the global and Polish market. The production of dairy beverages flavored with the addition of fruits, vegetables, cereal grains or beer - the ingredients, improving their functional properties, is said to be the most important trend. A special attention should also be paid to the beverages, which prevent the diseases' spreading of the 21st century, for example those with phytosteroles or lactose-free ones.