PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mrożenie żywności systemem natryskowym
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Przydatność ciekłego azotu uzyskiwanego z gazu ziemnego do mrożenia żywności
Kondratowicz J.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2001
|
R. 36, nr 1
40-42
PL
W pracy przeanalizowano możliwość zastosowania ciekłego azotu uzyskiwanego jako produkt uboczny przy odazotowaniu gazu ziemnego do mrożenia żywności systemem natryskowym. Przeanalizowano zawartość rtęci, siarczków, dwusiarczku węgla i fluoru w 17 produktach żywnościowych mrożonych tym systemem. Wykazano, że zastosowanie azotu uzyskiwanego z gazu ziemnego do mrożenia żywności nie wpływa na poziom rtęci, fluoru, siarkowodoru i siarczków oraz dwusiarczku węgla w żadnym z analizowanych 17 produktach żywnościowych. Poziom tych związków nie odbiegał od poziomu ogólnie uznanego za naturalny.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.