Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Accuracy of drying selected products using a moisture analyzer method based on infrared radiation

Janas Sławomir, Kowalska Małgorzata

Metrology and Measurement Systems

|

2023

|

Vol. 30, nr 2

305--321

EN

Trueness and precision of a method for determining the water content (%) of food and chemical products based on infrared radiation with a wavelength in the range (2.70÷7.21 μm) was evaluated. The most accurate measurements for food products were obtained when the heat source was a radiant heater with a radiation wavelength of 7.21 μm, a trueness deviation of 0.01%. When heated with radiation with wavelengths (from 3.32 μm to 7.21 μm), the trueness of the measurement ranged (0.03%÷0.13%) for chemical products. The shortest analysis time for food products was found when the analysis was carried out using an IR source with a wavelength of 7.21 μm, while for chemical products, a heat source with a wavelength of 2.70÷7.21 μm was optimal. According to the results of the analysis, the use of IR radiation with a wavelength range of 3.32÷7.21 μm is an alternative for accurate measurements.

2

Nadzór nad wyposażeniem pomiarowym do pomiarów masy i zawartości masy suchej w świetle wymagań normy PN-EN 17025

Janas Sławomir, Dasiewicz-Szparaga Izabela, Kowalska Małgorzata

Forum Eksploatatora

|

2019

|

Nr 3 (102)

30-35

PL

W pracy przedstawiono miejsce i znaczenie wag elektronicznych oraz wagosuszarek w systemach zarządzania jakością ze szczególnym uwzględnieniem aspektu metrologicznego. Wskazano metody i zakres badania parametrów metrologicznych z uwzględnieniem spójności pomiarowej. Wyeksponowano także proces walidacji jako narzędzie potwierdzające dokładność działania wagosuszarek, co pozwala na ich zastosowanie w analizach suchej.

3

Propozycja szybkiej metody oznaczania wody w wybranym produkcie tłuszczowym typu margaryna

Kowalska M., Janas S.

Problemy Jakości

|

2017

|

R. 49, nr 9

48--54

PL

Jednym z parametrów określających jakość tłuszczów czy tłuszczowych produktów spożywczych jest zawartość wody. Celem pracy jest pokazanie alternatywnej metody oznaczania wody w produktach tłuszczowych. Zawartość wody dla wybranej margaryny zbadano metodą znormalizowaną. Tłuszcz suszono z wykorzystaniem pumeksu jako podłoża w temperaturze 102°C. Otrzymano zawartość wody w margarynie 19,33%. Następnie tę samą próbkę suszono, wykorzystując wagosuszarkę. Zastosowano przy tym dwa typy podłoża nośnego: pumeks oraz piasek kwarcowy. Zawartość wody jaką otrzymano z wykorzystaniem wagosuszarki to 19,83% (podłoże – pumeks), 19,30% (podłoże – piasek). Porównano również całkowity czas potrzebny na zrealizowanie jednostkowego badania, który dla metody znormalizowanej wynosił średnio 3 godziny, dla metody z wykorzystaniem wagosuszarki – 27 minut (podłoże – pumeks) i 17 minut (podłoże – piasek kwarcowy).

EN

One of the parameters determining the quality of the fat or fat content of food fatty products is water. The aim of this work is to show an alternative method of moisture (water) content determination in products containing fats. Moisture content in chosen margarine sample was tested using standard. Margarine was dried using pumice stone as a bottom in temperature 102°C. Obtained moisture content in margarine was 19,33%. Next, the same sample was dried using moisture analyzer. Two types of drying surface were used: pumice stone and high silica sand. Moisture content determined using moisture analyzer was 19,83% (using pumice stone) and 19,30% (using high silica sand). The realization (complete time) of single test took 3 hours for standard method, 27 minutes (pumice stone) and 17 minutes (high silica sand) using moisture analyzer.