Wspólnotowe prawo żywnościowe wysoko stawia kwestię ochrony konsumentów żywności przed próbami fałszowania produktów spożywczych. W pracy zbadano możliwość wykorzystania analizy składu frakcji lotnej ziarna kawowego z lokalnej palarnio-kawiarni do różnicowania kaw o różnym pochodzeniu geograficznym.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.