Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przegląd Papierniczy

1 2014

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: migracja substancji krytycznych

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Projekt SoLaPack – zapobieganie migracji substancji szkodliwych z opakowań pochodzenia celulozowego

Bal K., Kaszuba A.

Przegląd Papierniczy

2014

R. 70, nr 2

79--83

Opakowania, oprócz podstawowej funkcji ochronnej, coraz częściej spełniają funkcję narzędzia informacyjnego, marketingowego i reklamowego. Jednym ze sposobów wyróżnienia opakowania jest jego wielobarwne zadrukowanie oraz lakierowanie zewnętrznej powierzchni. Papier i tektura nie stanowią wystarczającej bariery do zatrzymania migracji szkodliwych substancji i istnieje ryzyko zagrożenia bezpieczeństwa zdrowotnego znajdującego się w nich produktu spożywczego. Obecne w opakowaniach różne resztkowe środki pomocnicze, kleje, barwniki, rozjaśniacze optyczne oraz inne substancje uszlachetniające dodawane w procesie produkcyjnym, a także wprowadzane powierzchniowo z farb drukowych i lakierów mogą przedostawać się do żywności. Skutecznym sposobem zabezpieczenia produktów spożywczych może być zastosowanie odpowiednich warstw barierowych naniesionych na wewnętrzną stronę opakowania. Opracowanie warstwy sorpcyjnej pomiędzy opakowaniem a produktem spożywczym jest celem międzynarodowego projektu badawczego SoLaPack (Sorption Layers for Paperbased Packaging Materials), realizowanego w ramach inicjatywy CORNET przez jednostki naukowo-badawcze z Polski, Niemiec i Belgii. Powłoki barierowe wytwarzane są z różnorodnych substancji sorpcyjnych dopuszczonych do kontaktu z żywnością, takich jak: zeolity, cyklodekstryny, zmodyfikowane ziarna skrobi, glinokrzemianybetonity oraz mieszaniny krzemionki koloidalnej i wodorotlenku glinu. Jako substancje krytyczne wybrane zostały do badań cztery substancje szkodliwe dla zdrowia: benzofenon, bisfenol A, ftalany i oleje mineralne, mogące występować w opakowaniach celulozowych. Opakowania przeznaczone do kontaktu z żywnością wykazały bardzo zróżnicowaną zawartość substancji krytycznych (benzofenon, bisfenol A, ftalany i oleje mineralne), w niektórych przypadkach wynosiła ona kilkadziesiąt a nawet kilkaset mg/kg. Badania te potwierdziły celowość opracowania materiałów opakowaniowych z naniesioną warstwą sorpcyjną spełniającą rolę bariery ochronnej. Badania migracji specyficznej benzofenonu i bisfenolu A do Tenaxu® pozwoliły na wytypowanie materiałów z naniesionymi powłokami sorpcyjnymi o najlepszych własnościach barierowych. Stwierdzono, że wprowadzenie warstwy sorpcyjnej nie pogarsza właściwości fizyko-mechanicznych materiałów celulozowych.

Packaging, in addition to basic protective function, serves increasingly as an information, marketing and advertising tool. This is achieved by a multi-colour printing of the packaging and coating the outer surface of the package. Paper and paperboard are not sufficient barriers to stop migration of harmful substances and therefore it is a risk to health safety for food product which is packed in. Contained in packaging, various residual additives, adhesives, dyes, optical brighteners and other materials added in the production process, as well as applied to the surface printing inks and coatings may cause them to migrate into food. An effective way of protecting food products can be use of suitable barrier layers applied to the inside of the packaging. Development of a sorption layer between packaging and food product is the goal of an international research project SoLaPack realized in the framework of the CORNET by research groups from Poland, Germany and Belgium. Barrier coatings are made of various sorptive substances approved for food contact such as zeolites, cyclodextrins, modified starch granules, aluminosilicates – bentonites and mixtures of colloidal silica and aluminum hydroxide. Four harmful substances were selected as critical for testing: benzophenone, bisphenol A, phthalates and mineral oils, which may be present in the cellulosic packaging. Packaging for food contact have demonstrated a very varied content of criticalsubstances (benzophenone, bisphenol A, phthalates and mineral oils), in some cases it was dozens or even hundreds of mg/kg. These studies have confirmed the desirability of the development of packaging materials coated with the adsorbent layer serving as a protective barrier. Research of specific migration of benzophenone and bisphenol A to Tenaxu ® allowed for predicting materials with the best barrier properties. It has been found that the introduction of the sorptive layers does not worsen the properties of physico-mechanical properties of cellulosic materials.