Mieszanie należy do zasadniczych operacji jednostkowych inżynierii procesowej. Proces mieszania jest realizowany w aparatach typu zbiornikowego z wykorzystaniem mieszadeł, najczęściej mechanicznych. Przebiega on w sposób wymuszony i wymaga dostarczenia energii mechanicznej z zewnątrz. Celem mieszania jest wytworzenie mieszaniny o wymaganej jednorodności oraz utrzymanie jej w takim stanie, co prowadzi do intensyfikacji procesów wymiany masy i ciepła przebiegających w mieszanym ośrodku. Pod względem fazowym powstająca mieszanina może stanowić układ jednorodny lub niejednorodny. Intensyfikacja przebiegu procesów wymiany masy i ciepła następuje poprzez zwiększenie powierzchni międzyfazowej w wyniku rozproszenia jednej fazy w drugiej oraz poprzez wytworzenie w cieczy prądów konwekcyjnych [5].
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.