PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  miód pszczeli
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Chemiczne konsekwencje pochodzenia i przechowywania miodu
Kiczorowski Piotr, Szmigielski Marek, Andrejko Dariusz, Leszczyński Norbert
Przemysł Chemiczny
|
2020
|
T. 99, nr 12
1770--1772
PL
Przeprowadzono badania zawartości 5-hydroksymetylo-2-furfuralu (HMF) w miodach pozyskanych z różnych krajów w 2017 i 2020 r. Miody z 2017 r. przechowywano w temp. 23–31°C przez 3 lata, podczas których uległy one rozwarstwieniu. Surowiec pozyskany w 2020 r. przechowywano w temp. 23–26°C. Miody pozyskane wiosną 2020 r. charakteryzowały się nieznacznie większą zawartością HMF w porównaniu z miodami pozyskanymi latem tego roku. Temperatura ogrzewania surowców podczas produkcji ziołomiodu wytworzonego wiosną wpłynęła na ponad dwukrotnie większą zawartość HMF. Wśród miodów pozyskanych w 2017 r. i przechowywanych do jesieni 2020 r. odnotowano istotnie najmniejszą zawartość HMF w miodzie polskiego pochodzenia, a istotnie większe ilości HMF oznaczono w miodach będących mieszaniną produktów pochodzących z UE oraz spoza UE.
EN
The content of 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF) was detd. in 10 natural honeys by using the reflectometric method with test strips. Honeys collected from Polish apiaries in 2020 showed a low HMF content, not exceeding 5.38 mg/kg while the value increased to 89 mg/kg in honeys collected in 2017. The HMF content in com. honeys from EU and non-EU collected in 2017 was 97–280 mg/kg. The content of HMF in honey may be a good indicator of its quality.
2
Content available Studies on Physicochemical Properties of Selected Apiproducts as Materials for Preparation of Protein Spheres
Kudłacik-Kramarczyk Sonia, Głąb Magdalena, Drabczyk Anna, Tyliszczak Bożena, Kołoczek Henryk
Inżynieria Mineralna
|
2019
|
R. 21, nr 1
125--130
EN
The main purpose of this work was to determine the impact of the location of bee apiaries in different parts of Poland on the physicochemical properties of selected bee honeys. Studies focused on the determination of the antioxidant properties of apiproducts. The water content in honeys as well as their pH values were also analyzed. Four types of honeys (honeydew, linden, buckwheat, acacia) originating from various parts of Poland were selected for the research. Based on the obtained results, it can be stated that the examined honeys differed in physicochemical properties, which was related to the differences in their chemical composition. All honeys tested showed antioxidant properties. It can also be found that the water content in analyzed products was related to their origin and variety. Analyzing pH measurements, it can also be observed that all tested samples were characterized by acidic properties.
PL
Głównym celem tej pracy było określenie wpływu lokalizacji pasiek pszczelich w różnych częściach Polski na właściwości fizyko-chemiczne wybranych miodów pszczelich. Badania koncentrowały się na określeniu właściwości przeciwutleniających produktów api (pszczelich) . Analizowano również zawartość wody w miodzie, a także ich wartości pH. Do badań wybrano cztery rodzaje miodów (spadziowy, lipowy, gryczany, akacjowy) pochodzące z różnych regionów Polski. Na podstawie uzyskanych wyników można stwierdzić, że wytwarzane miody różniły się właściwościami fizykochemicznymi, co było związane z różnicami w ich składzie chemicznym. Wszystkie badane miody wykazały właściwości przeciwutleniające. Można również stwierdzić, że zawartość wody w analizowanych produktach była związana z ich pochodzeniem i odmianą. Analizując pomiary pH, można również zauważyć, że wszystkie badane próbki charakteryzowały się właściwościami kwasowymi.
3
Content available remote Oznaczanie pozostałości pestycydów neonikotynoidowych w miodach pszczelich
Kuc J., Grochowalski A.
Przemysł Chemiczny
|
2016
|
T. 95, nr 10
1880--1883
PL
Podano charakterystykę i korzystne działanie pestycydów neonikotynoidowych w ochronie upraw oraz zwrócono uwagę na aspekt ich toksycznego oddziaływania na pszczoły miodne i problem zanieczyszczenia miodu. Przedstawiono techniki ekstrakcji neonikotynoidów z miodu i metody chromatograficznego oznaczania pozostałości tych związków.
EN
Residue of 5 neonicotinoids were sepd. from honey by extn. with CH₂Cl₂ at room temp. and studied by liq. chromatog. in MeCN soln. The detn. coeffs. were higher than 99%. Degree of analyte recovery was higher than 73%.
4
Content available Badanie korelacji pomiędzy zawartością polifenoli ogółem a zdolnością do dezaktywacji rodników DPPH w wybranych miodach pszczelich
Majewska E., Kowalska J., Drużyńska B., Derewiaka D., Ciecierska M.
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
|
2014
|
T. 19, nr 2
127-133
PL
Celem pracy było wyznaczenie współzależności między zawartością polifenoli ogółem i zdolnością do dezaktywacji rodników DPPH wybranych miodów pszczelich. Materiał badawczy stanowiły 43 próbki nektarowych miodów pszczelich 12 różnych rodzajów, wśród których było 7 rodzajów miodów powszechnie spożywanych (wielokwiatowy, gryczany, akacjowy lipowy wrzosowy, nektarowo-spadziowy oraz rzepakowy) oraz 5 rodzajów miodów „niszowych”. Wyniki badań pozwoliły stwierdzić, że istnieje silna dodatnia korelacja pomiędzy zawartością polifenoli ogółem a zdolnością do dezaktywacji rodników DPPH, o czym świadczy wysoki współczynnik korelacji r = 0,976.
EN
The aim of this study was to determine the relationship between total polyphenol content and the ability to deactivate the DPPH radicals selected honeys. The material consisted of 43 samples of honey nectar 12 different types, of which there were seven types of commonly consumed honey (multi-flower, buckwheat, acacia, lime, heather, honeydew and rape) and five types of honey “niche”. The results allow for the conclusion that there is a strong positive correlation between total polyphenol content and the ability to deactivate the DPPH radicals as evidenced by the high correlation coefficient r = 0.976.
5
Content available remote Stan toksygologiczny miodu pszczelego wykorzystywanego w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym
Roman A., Popiela-Pleban E.
Przemysł Chemiczny
|
2013
|
T. 92, nr 8
1545-1548
6
Oznaczanie pierwiastków w miodach pszczelich metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej z atomizacją w płomieniu
Stecka H., Pohl P.
Analityka : nauka i praktyka
|
2013
|
nr 3
40--44
PL
Mając na uwadze prostotę i niski koszt wykonania rutynowych analiz pierwiastkowych miodu, wydaje się, że FAAS jest odpowiednią metodą instrumentalną do tego celu.
7
Zastosowanie metod chemometrycznych w poszukiwaniu markerów autentyczności polskich odmian miodów. Cz. III. Ocena autentyczności próbek miodów z Polski w porównaniu z próbkami miodów na świecie
Chudzińska M., Barałkiewicz D.
Analityka : nauka i praktyka
|
2012
|
nr 2
42-47
PL
Zastosowane metody chemometryczne są efektywnym narzędziem w ocenie autentyczności miodów na podstawie ich składu mineralnego oraz podkreślają związek pomiędzy zawartością pierwiastków w poszczególnych odmianach miodu.
8
Zastosowanie metod chemometrycznych w poszukiwaniu markerów autentyczności polskich odmian miodów. Cz. II. Pochodzenie geograficzne próbek miodów
Chudzińska M., Barałkiewicz D.
Analityka : nauka i praktyka
|
2012
|
nr 1
40-44
PL
Z przeprowadzonej analizy chemometrycznej wynika, iż możliwe jest na podstawie składu pierwiastkowego pogrupowanie i klasyfikacja badanych odmian miodów według ich pochodzenia.
9
Substancje antybiotyczne w miodzie pszczelim
Bargańska Ż., Namieśnik J.
Analityka : nauka i praktyka
|
2012
|
nr 1
58-62
PL
Coraz częściej w miodzie można spotkać pozostałości różnego typu związków, które można traktować jako substancje obce o właściwościach toksycznych. Do takich należy zaliczyć związki należące do grupy antybiotyków.
10
Content available Zastosowanie spektroskopii w bliskiej podczerwieni (NIR) do analizy wybranych parametrów jakościowych naturalnych miodów pszczelich
Piekut J.
LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
|
2011
|
R. 16, nr 2
25-29
PL
W pracy podjęto próbę zastosowania spektroskopii w zakresie bliskiej podczerwieni (NIR) umożliwiającej, poprzez analizę widm, szybkie określenie ilościowe jak i jakościowe poszczególnych składników decydujących o jakości naturalnych miodów pszczelich. W przypadku metody jakościowej analiza widm podstawowych pozwala na rozróżnienie miodów spadziowych, sztucznych oraz nektarowych, natomiast wykorzystanie specjalistycznego oprogramowania (TQ Analist) umożliwia określenie odmiany miodów nektarowych. W metodzie ilościowej przy analizie pierwszej pochodnej widm uzyskano mniejsze współczynniki niezgodności w porównaniu z analizą widm podstawowych.
11
Zastosowanie metod chemometrycznych w poszukiwaniu markerów autentyczności polskich odmian miodów. Cz. I - pochodzenie botaniczne próbek miodów
Chudzińska M., Barałkiewicz D.
Analityka : nauka i praktyka
|
2011
|
nr 4
32-35
12
Zawartość pierwiastków w miodach na świecie
Chudzińska M., Barałkiewicz D.
Analityka : nauka i praktyka
|
2010
|
nr 3
40-45
PL
Badanie jakości miodu na podstawie jego składu mineralnego jako produktu spożywczego powszechnie dostępnego są szeroko rozwinięte na świecie. Na ich podstawie dowiedziono, iż w zależności od składu mineralnego miodu można uzyskać wystarczające informacje o pochodzeniu botanicznym i geograficznym miodów.
13
Nektar bogów - miód
Michalkiewicz A., Biesaga M., Pyrzyńska K.
Analityka : nauka i praktyka
|
2010
|
nr 1
24-27
14
Sorption of heavy metals ions by honeybee chitosan
Draczyński Z., Korkuna O., Stawski D.
Polish Journal of Applied Chemistry
|
2009
|
Vol. 53, nr 2
123-127
EN
Honeybee chitosan was used as a fine powder for sorption of heavy metals (e.g. Pb(ll), Cd(II) and Cu(II)). The heavy metals contents in filtrate after sorption have been determined by atom absorption spectroscopic method. Adsorption experiments were carried out as a function of pH. Chitosan possesses the highest sorption ability towards Pb(II) ions in weakly acidic medium in comparison with other metals. As follows from obtained data Cd(II) and Cu(II) is not sorbed by chitosan in strong acid medium. The maximum heavy metals sorption occurred at 2 hours of shaking. For Cu(II) ions the sorption kinetic was determined by UV spectroscopy. These results show that chitosan from honeybee as readily available economic sorbent is suitable for removing of heavy metals.
15
Miód pszczeli - obiekt zainteresowania analityków
Kujawski M.W., Namieśnik J.
Analityka : nauka i praktyka
|
2009
|
nr 2
44-47
PL
Chemicznie miód jest wysoce higroskopijnym i przesyconym wodnym roztworem cukrów. Z analitycznego punktu widzenia miód trzeba traktować jako obiekt materialny charakteryzujący się złożonym i zmiennym składem matrycy.
16
Content available remote Charakterystyki mocy przy mieszaniu krupca miodowego mieszadłem łapowym
Bakier S.
Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Budowa i Eksploatacja Maszyn
|
2002
|
Z. 9
19--27
PL
W pracy przedstawiono charakterystyki mocy przy mieszaniu krupca miodowego mieszadłem łapowym. Ponieważ badane medium jest płynem tiksotropowym liczbę mocy Ne przedstawiono w funkcji częstości obrotowej mieszadła. W efekcie uzyskano obszary zmian Ne ograniczony od góry i od dołu krzywymi, które uzyskano w wyniku aproksymacji wyników badań. Określono też przedział zmienności liczby Reynoldsa dla mieszania.
EN
The paper presents results of research work characteristic of power in mixing of crystallized honey with paddle. Because the mixing medium is of thixotropic fluids number power presents in function n[s-1]. In the research work the influence of the width of the paddle on both the mixing power and the change of the rheological properties of the product was investigated. The optimum geometry for the paddle impeller was chosen by analyzing the demand for power and simultaneous considering the changes of the rheological properties of the medium.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.