Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  membrana bipolarna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
PL
Początki membranowych procesów prądowych sięgają schyłku XIX w., kiedy to w 1890 r. przeprowadzono demineralizację syropu cukrowego w polu elektrycznym. W pierwszych badaniach stosowano membrany nienaładowane, a tym samym nieselektywne. Przedstawiono rodzaje elektrodializy: elektrodializę z membranami monopolarnymi, z membraną bipolarną oraz elektrodejonizację.
PL
Celem artykułu był przegląd zastosowania procesu elektrodializy (ED) w przemyśle spożywczym. W pierwszej części zdefiniowano przyczyny frakcjonowania żywności oraz scharakteryzowano proces elektrodializy (membrany, konstrukcja instalacji, wydajność procesu) wraz z tłem historycznym. W drugiej część przeglądu podano powody wzrostu zainteresowania procesem ED oraz rozgraniczono zastosowania już zaakceptowane przez przemysł oraz przyszłe obszary zastosowania (zwłaszcza w biotechnologii) w przemyśle spożywczym wraz z podaniem barier utrudniających jej wdrożenie. Ponadto scharakteryzowano postęp w produkcji membran ED (membrany bipolarne i mozaikowe).
EN
The aim of this article was to review of electrodialysis process application (ED) in food industry. The first part of the article defines the need for food fractionation and characterizes ED process (membranes, installation construction, process efficiency) along with historic background. The second one presents reasons for increasing interest of ED and highlights both well-established and potential (especially in biotechnology) areas of ED application in food and defines barriers to overcoming for its successful application. Discussion on current trends in application of ED in food industry characterizes new ED membranes (bipolar and mosaic).
EN
In this paper the results of the investigations on sodium citrate conversion into citric acid by electrodialysis with bipolar membranes were presented. The influence of current density and initial substrate concentration on electrodialysis process efficiency was determined. It was found that the increase in these parameters positively influences the membrane process efficiency. A diagram of modification of conventional citric acid technology was suggested.
PL
W pracy zostały przedstawione wyniki badań konwersji cytrynianu trisodu do kwasu cytrynowego z wykorzystaniem elektrodializy przy użyciu membran bipolarnych. Został określony wpływ gęstości prądowej i początkowego stężenia substratu na wydajność procesu elektrodializy. Stwierdzono, iż wzrost tych parametrów dodatnio wpływa na wydajność procesu membranowego. Zaproponowano schemat modyfikacji konwencjonalnej technologii kwasu cytrynowego.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.