Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!
Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: meat technology

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Technologia funkcjonalnych wyrobów mięsnych z użyciem dodatków białek

Mashanova N.

Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology

2011

R. 16, NR 1-2

71--74

W artykule przedstawiono technologie wytwarzania funkcjonalnych produktów mięsnych dietetycznych ileczniczo-profilaktycznych z optymalną zawartością wapnia i żelaza.

This article presents the technology of combined meat products for dietic, therapeutic and prophylactic purposes with the optimum amount of calcium and iron.

Możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu w technologii mięsa

Krzywdzińska-Bartkowiak M., Piotrowska E., Chlebowska M., Dolata W.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

2002

T. 7, nr 1

8--11

W artykule przedstawiono komputerowy system analizy obrazu z uwzględnieniem podstawowych elementów stanowiska badawczego. Przedstawiono również możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu w technologii mięsa.

Image analyse system with description of basic elements of the experimental set-up were shown in the article. In the paper possibilities of applying of computer image analysis to different branches of meet technology there are described.

Technologia mięsa w pierwszych dekadach XXI wieku

Duda Z.

Przemysł Spożywczy

1999

T. 53, nr 2

10-11

Przedstawiono przewidywane kierunki postępu i rozwoju w wybranych dziedzinach technologii mięsa. M.in. omówiono problematykę odnoszącą się do jakości żywca rzeźnego oraz humanitarnego traktowania zwierząt w gospodarstwach, podczas transportu i w zakładach przemysłu mięsnego, a także automatyzowanie i "robotyzowanie" operacji ubojowych i przetwórczych. Przedstawiono szczególnie ważne i wymagające rozwiązania problemy jakości wytwarzanych wyrobów mięsnych i ich bezpieczeństwa zdrowotnego.

The anticipation of selected meat technology developments is attempted. Attention is focused on livestock quality, requirements, animal welfare from farm to slaughterhouse, automation and robotization of the slaughter operations and processing of meat products as well as on paramount importance of other technological problems envisaged to be solved in the first decades of XXI century.