PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mashing effi ciency
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Simplified mashing efficiency. Novel method for optimization of food industry wort production with the use of adjuncts
Szwed Ł. P., Tomaszewska-Ciosk E., Błażewicz J.
Polish Journal of Chemical Technology
|
2014
|
Vol. 16, nr 3
36--39
EN
Malt extracts and malt concentrates have a broad range of application in food industry. Those products are obtained by methods similar to brewing worts. The possible reduction of cost can be achieved by application of malt substitutes likewise in brewing industry. As the malt concentrates for food industry do not have to fulfill strict norms for Beer production it is possible to produce much cheaper products. It was proved that by means of mathematic optimization it is possible to determine the optimal share of unmalted material for cheap yet effective production of wort.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.