Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: marshmallow

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Improvement of the technology of marshmallow with the addition of plant raw materials

Artamonova Maiia, Piliugina Inna, Aksonova Olena

Acta Innovations

2023

no. 48

38--47

Every year, the interest in functional nutrition is growing in the world. Consumers are increasingly rejecting products containing sugar, artificial preservatives, dyes, flavorings, flavor enhancers, etc. There is a growing public interest in healthy food products and the ingredients used in these products. Despite the increase in the price of such products, marketing research confirms the demand for them and the willingness of the population to "overpay for naturalness". The article is devoted to the development of the formulation and technology of a pastila-type product with a functional purpose using non-traditional raw materials (coconut sugar, fructose and blueberry powder) instead of sugar. The organoleptic and physicochemical indicators of the quality of new products were determined. The pastila-type products are enriched with protein, dietary fibers, minerals (potassium, calcium, magnesium, zinc) and vitamins (C, PP, groups B, A).

Modernizacja układu dozowania likworu i marshmallow

Bujnowski S., Domanowski P., Paliwoda J., Wocianiec R.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2011

Nr 3

14-15

Istniejący układ dozowania likworu i spienionej galaretki zawierający stację stemplowania mąki formierskiej został rozbudowany o dozownik pomady. Konieczne było dostosowanie nowego dozownika do systemu sterowania istniejącej linii produkcyjnej. Technologiczne próby przemysłowe potwierdziły skuteczność działania przebudowanego układu. Słowa kluczowe: dozownik, pomada, marshmallow

The existing liquor and marshmallow feeding system containing flour stan ping station was extended with a pomade feeder. It was necessary to adju the purchased feeder to control parameters of existing process line. Techni logical manufacturing tests confirmed the action efficiency of reconstructe system.