W poprzednim artykule (Chłodnictwo 9/2012) omówiłem pomieszczenia chłodni sklepowych. Jednak pomieszczenia chłodzone w sklepie to nie tylko chłodnie i pomieszczenia produkcyjne. To także mroźnie. Pomieszczeniom mroźni trzeba poświęcić trochę więcej uwagi nie tylko na etapie projektowania, ale i też w trakcie ich eksploatacji. Wynika to z kilku powodów, a mianowicie charakteru ich pracy, ilości mroźni na sklepie, rotacji w nich towaru oraz przyuczenia personelu sklepu do ich obsługi. I o tym będzie w tym artykule.