Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Żywienie osób w wieku starszym

Siuba-Strzelińska Magdalena

Przemysł Spożywczy

|

2020

|

T. 74, nr 11

36--41

PL

Starzenie się to naturalny proces fizjologiczny, który przebiega indywidualnie w zależności od wielu czynników, takich jak obecność chorób, przyjmowanie leków, aktywność fizyczna czy stan odżywienia. Jest to proces nieodwracalny, jednak dzięki właściwej diecie można go opóźnić. W artykule przedstawiono, jakie zmiany zachodzące w organizmie i związane z procesem starzenia mogą wpływać na wystąpienie problemów z żywieniem. Zaprezentowano zasady zdrowego żywienia dla osób w wieku starszym z 2017 r., które zestawiono z najnowszymi zaleceniami z 2020 r., przygotowanymi w formie „zdrowego talerza”. Dodatkowo poruszono tematykę niedożywienia u seniorów oraz przedstawiono zasady suplementacji diety seniora.

EN

Aging is a natural physiological process that varies individually depending on many factors, such as the presence of diseases, medications, physical activity and nutritional status. It is an irreversible process, but it can be delayed with a proper diet. The article presents what changes occurring in the body related to the aging process may influence the occurrence of nutritional problems. The principles of healthy eating for the elderly from 2017 were presented, which were compared with the latest recommendations from 2020 prepared in the form of a „healthy plate”. Additionally, the subject of malnutrition in elderly people was discussed and the rules of supplementing the diet of seniors were presented.

2

Czy stać nas na marnowanie żywności?

Achremowicz B.

Przemysł Spożywczy

|

2012

|

T. 66, nr 10

45-47

PL

Problem marnotrawstwa żywności dotyczy konsumentów (powodują 42 % strat), producentów (39 %, handlowców (19 %). W UE straty żywności wynoszą 89 mln t (w Polsce 9 mln t) rocznie. Parlament Europejski zamierzał ograniczyć coroczną pomoc żywnościową o 60 mln euro. Podjęto także rezolucję o wzmożeniu działań w celu ograniczenia marnotrawstwa. Rok 2014 ma być ogłoszony "Europejskim rokiem przeciwdziałania marnotrawstwu żywności".

EN

The problem of food wastage concerns the consumers (generating 42 % loss), manufacturers (39 %) and salesmen (15 %). In the EU, food losses equal to 89 million tons (in Poland - 9 mln) per year may be observed. The European Parliament has intended to restrict the annual food aid by 60 million EURO. The resolution on strengthening the operations to stop the food waste has been also undertaken. The year 2014 is to be declared the European Year against food wastage.

3

Dostępność fizyczna żywności jako jeden z elementów bezpieczeństwa żywnościowego

Czapka M.

Problemy Ekologii

|

2005

|

R. 9, nr 2

81-84

PL

Artykuł jest analizą dostępności żywności ze względu na zjawisko bezpieczeństwa żywnościowego w Europie i świecie oraz w odniesieniu do standardów i regulacji ekonomicznych w tym obszarze. Przedstawiono także aktualne dane statystyczne będące całościową egzemplifikacją problemu. Można w treści odnaleźć sugestie rozwiązania problemów niedożywienia i głodu jako zjawisk destrukcyjnych i perspektywy międzynarodowego im przeciwdziałania.

EN

The article by M.Czapka is a good analysis of the availability of food due to the issue of food safety in Europe and worldwide and in relation to the standards and economic regulations effective in this area. Current statistical data that showcase the problem have been presented. An intention to solve the problem of malnutrition and hunger as destructive phenomena and perspectives for international prevention to them has been also addressed.