Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Wybrane aspekty projektowania i logistyki dostaw nowych produktów spożywczych w odniesieniu do kreatywności studentów profilu spożywczego

Panasiewicz M., Mazur J., Nadulski R., Zawiślak K., Sobczak P.

Logistyka

|

2014

|

nr 6

PL

W pracy dokonano zestawienia i analizy podstawowych zasad i procedur związanych z projektowaniem nowych produktów spożywczych oraz ich logistyką dostaw. Ponadto na wybranej grupie studentów studiujących profil spożywczy poddano ocenie ich kreatywność w zakresie opracowywania nowych receptur produktów i potraw, z uwzględnieniem działań marketingowych i logistycznych. Poddano ocenie najważniejsze etapy tworzenia i realizacji długiej drogi powstawania nowego wyrobu spożywczego, rozpoczynając od pomysłu, kończąc na realizacji. Omówiono czynniki wpływające na końcowy sukces i akceptację konsumencką nowych produktów i potraw. W oparciu o dane zawarte w zrealizowanych projektach studentów, dokonano oceny ich kreatywności i pomysłowości w odniesieniu do opracowywania nowych produktów spożywczych. Wyniki oceny konsumenckiej przeprowadzonej na grupie studentów, wykazały zdecydowaną akceptację, wybranych (nowych) grup żywności, przy czym najwyżej ocenione zostały walory smakowe i innowacje w zakresie tworzenia nowych struktur i konsystencji produktów.

EN

This paper summarizes and analyzes the basic principles and procedures related to the design of new food products and their distribution. In addition, a selected group of students studying the profile of food were assessed their creativity in developing new recipes and food products, including marketing and logistics. It was assessed the most important steps of creating and implementing a long road emergence of a new food product, starting from the idea, ending with implementation. It was discussed factors influencing the ultimate success and acceptance of new consumer products and foods. Based on the data contained in the completed projects students assessed their creativity and ingenuity in relation to the development of new food products. The results of the evaluation conducted on the consumer group of students showed an overwhelming acceptance, some (new) food groups, with the highest scores are the taste and innovation in creating new structures and consistency of products.

2

Problem wyboru tras dostaw z uwzględnieniem różnych środków transportu

Liana M., Pisula T.

Logistyka

|

2014

|

nr 6

6719--6726

PL

Tematyka artykułu dotyczy zastosowania badań operacyjnych do optymalizacji przewozów w jednostopniowej sieci dystrybucji. W fazie dystrybucji realizowane są dostawy dóbr np. z magazynu centralnego do magazynów regionalnych lub z magazynów regionalnych do punktów sprzedaży hurtowej lub detalicznej. W pracy zakłada się, że takie dostawy odbywają się cyklicznie i pokrywają zgłaszane zapotrzebowania. Dobra mogą być przewożone z użyciem środków transportu o różnej ładowności. Dla danej sieci dystrybucji można wyznaczyć zbiór potencjalnych tras dostaw. Problem decyzyjny sprowadza się do takiego wyboru tras z tego zbioru, żeby zminimalizować łączne koszty transportu, załadunku i rozładunku. Do znalezienia optymalnego rozwiązania problemu zaproponowano programowanie matematyczne. W pracy przedstawiono liniowy model matematyczny zagadnienia. Model zawiera zarówno zmienne rzeczywiste, jak i zmienne binarne.

EN

The subject of the article concerns the application of operations research to optimize transport operations in single-stage distribution network. In the phase of distribution supplies of goods are being carried out, for example from the central warehouse to the regional magazines, or from regional magazines to points of the wholesale or retail. In the work assumes that such delivery shall take place periodically and cover the reported demand. Goods can be transported using means of transport with different capacities. For a given distribution network it is possible to assign the set of potential of supply routes. The decision-making problem consists in such choice of routes from this set in order to minimize total transport costs, costs of the loading and the unloading. For finding an optimal solution of the problem a mathematical programming was suggested. At the work linear mathematical model of the issue was described. The Model includes both the real variables and the binary variables.

3

Międzynarodowa logistyka dostaw produktów sezonowych

Piocha S., Dyczkowska J.

Zeszyty Naukowe. Logistyka i Transport / Międzynarodowa Wyższa Szkoła Logistyki i Transportu we Wrocławiu

|

2006

|

Vol. 3, No. 2

15-22

PL

Procesy zaopatrzenia, będąc jedną z czterech podstawowych funkcji zarządzania, mają wpływ na standardy obsługi klienta i jednocześnie wpływają na uzyskany przez nie zysk. Dobrze zaplanowane zaopatrzenie w produkty sezonowe z Chin ma wpływ na dostępność produktów, umożliwia kompletność zamówienia, a co za tym idzie, w szczytowym okresie sprzedaży umożliwia wysoki wynik. Planowanie dostaw odbywa się w lutym, a dostawy w okresie sierpień - wrzesień. W przypadku braku nie ma możliwości dodatkowego zamówienia tych produktów.

EN

Supply processes are very imported for the firm. This is a special problem with season products from China, because the firm should be sell between IX-XI and minimum stock on next month. Thanks to supply process is possible customer service and high profit for the firm. Supply plan is held on February and if we haven't in winter, we couldn't order the season products.