PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  konstrukcja wędzarni
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Przegląd metod wędzenia i konstrukcji wędzarni
Moczko Joanna
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Politechnika Opolska
|
2019
|
nr 370, z. 12
23--28
EN
Smoking is the common and very old method of food preservation. By smoking we can extend term of storage, achieve better flavor, appearance and texture. There is known three general types of conventional smoking: cold smoking, middle hot smoking and hot smoking. The aim of study is to show construction of kilns and describe methods of food smoking.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.