Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: kappa-carrageenan

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Przydatność białka rybiego w postaci kolagenu lub żelatyny oraz polisacharydu - κ-karagenu do wytwarzania aktywnych opakowań biodegradowalnych

Tylingo R., Mazur-Sandomierska A., Sadowska M.

Polimery

2008

T. 53, nr 7-8

576-580

Zbadano możliwość wykorzystania błon z kolagenu bądź z żelatyny (białko uzyskiwane z dorsza bałtyckiego) oraz z polisacharydowych błon karagenowych a także odpowiednich dwuskładnikowych układów białkowo/polisacharydowych jako nośników enzymów (lizozymu albo lizostafyny) do otrzymywania aktywnych mikrobiologicznie opakowań. Stwierdzono, że sieciowanie takich układów N-[3-(dimetyloamino)propylo]-N'-etylokarbodiimidem (EDC) nie wywiera wpływu na aktywność unieruchomionego w błonach lizozymu, w przypadku zaś lizostafyny jej aktywność w wyniku sieciowania błon maleje. Błony kolagenowe z unieruchomionymi lizozymem lub lizostafyną wykazują większą aktywność niż odpowiednie błony kolagenowo-karagenowe i żelatynowo-karagenowe. Minimalne stężenie lizozymu potrzebne do zapewnienia aktywności usieciowanej błony kolagenowej wobec mikroorganizmu Sarcina S1 wynosi 0,2 mg/ml, natomiast użycie lizostafyny już w ilości 7 μg/ml zapewnia aktywność usieciowanej błony kolagenowej wobec Staphylococcus aureus. Wprowadzenie do błony białkowej κ-karagenu (układy dwuskładnikowe) powoduje zmniejszenie aktywności w skutek oddziaływania enzymów z tym polisacharydem.

The possibility of use of protein films made of fish collagen or gelatin as well as polysaccharide carrageenan films as carriers of enzymes (lysozyme or lysostaphyne), for preparation of microbiologically active packages, was investigated. It was found that crosslinking of such systems with N-[3(dimethylamino)propyl]-N'-ethylcarboimide (EDC) does not influence the activity of lysozyme immobilized in the films (Table 1). In case of lysostaphyne, its activity decreases after the film crosslinking (Table 5). Collagen films with lysozyme or lysostaphyne immobilized show higher activities than collagen-carrageenan or gelatin-carrageenan ones. The minimal lysozyme concentration needed to secure the activity of crosslinked collagen film toward Sarcina S1 microorganisms equals 0.2 mg/mL (Table 2 and 3). However, the use of lysostaphyne in an amount of 7 μg/mL secures the activity of crosslinked collagen film toward Staphylococcus aureus (Table 6). An introduction of κ-carrageenan into the film (two-component system) causes decrease in activity as a result of interaction of enzymes with this polysaccharide (Table 1 and 4).

Coil-to-helix transition of anionic polysaccharides: comparisond of voltammetric and conductometric results for kappa-carrageenan

Ciszkowska M., Guillaume M. D., Kotlyar I.

Chemia Analityczna

2000

Vol. 45, No. 2

167-174

Two electroanalytical techniques, steady-state voltammetry and conductance measurements were utilized to study the conformational coil to double helix transition of an ionic polysaccharide /cappa-carrageenan, K-car, in solutions of low ionic strengths as effected by temperature and concentration of the polyion. The interactions betweep counterions, Na+, or electroactive probe ions, Tl+, and polyanions during such transition were quantified by the ratio of the diffusion coefficient of Na+ or Tl+ ions in the polyelectrolyte solution (K-car sodium salt) to that in the solution without polyelectrolyte (NaCl or NaClO4). The results for native counterions, Na+, from conductance measurements were very close to those obtained by voltammetry of Tl+ probe ions. The conformational transition was a reversible coil-to-double helix process resulting from temperature decrease. This process did not depend on the concentration of K-car for the concentration range from 10 to 40 mmol 1-1. The charge spacing in K-car conformers was determined by employing Manning's theory for polyelectrolytes. The average charge spacing calculated from the conductivity and voltammetric results was 0.39 nm and 0.90 nm for the double helix and the coil form of K-car, respectively.

Badano przejście konformacyjne jonowego polisacharydu (kappa-carrageenan, K-car) w funkcji temperatury, mocy jonowej i polijonu używając stacjonarnej woltamperometrii i konduktometrii. Oddziaływanie między polijonem i kontrjonami Na+ oraz sondującymi jonami Ti+ można było określić ilościowo ze zmian współczynników dyfuzji tych jonów. Przejście ze struktury spirali do podwójnej helisy było odwracalne i nie zależało od stężenia K-car w zakresie 10-40 mmol T1. Odległość między ładunkami obliczono używając teorii Manning'a. Otrzymano wielkości 0.39 i 0.90 nm odpowiednio dla form K-car - podwójnej helisy i spirali.