Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Inventory management strategies of food manufacturing industries in a developing economy

Opoku Richard Kofi, Abboah Clifford Kevin Benedict, Owusu Rullmann Twi

LogForum

|

2021

|

Vol. 17, no. 1

37--48

EN

Background: Among the various food chain processes, inventory is regarded as the most important, complex and expensive. Inventory practically accounts for over 70% of food processing firms overall capital assets in both developed and developing economies. As such, its proper management is key to promoting the performance, growth and competitiveness of food processing firms and their supply chains. However, in developing economies notably Ghana, the strategies adopted by food processing firms in managing their inventories remains scanty and unclear. Thus, the aim of this article is to investigate the different inventory management strategies of manufacturing industries with focus on food processing firms in a developing economy in case of Ghana. Methods: The study adopted the quantitative approach, descriptive design, and backed by the theory of constraints. It collects data through structured questionnaires from 104 food processing firms in Ghana and analysis was done using descriptive statistics (i.e. mean and standard deviation). Results: The study’s results revealed that food processing firms in developing economies notably Ghana most prefer the Economic Order Quantity during inventory management; followed by Strategic Supplier Partnership and the Activity Based Costing strategies respectively. Conclusions: This study’s findings contribute largely to empirical studies on inventory management of food processing firms in developing economies. The findings also inform policies and practices associated with inventory management, while facilitating the adoption of relevant inventory management strategies in food processing industries.

PL

Wstęp: Wśród wielu różnych procesów zachodzących w łańcuchach dostaw produktów żywnościowych, zarządzanie zapasami uznaje się za jednej z najważniejszych i najbardziej złożonych procesów. Zapasy pochłaniają ponad 70% zasobów w firmach spożywczych zarówno w krajach rozwijających się jak i rozwiniętych. W związku z tym właściwe zarządzanie tymi zapasami jest kluczowe dla zwiększenie konkurencyjności i polepszenia wyników finansowych firmy. Jednak w wielu rozwijających się krajach, między innymi w Ghanie, strategie zarządzania, stosowane przez firmy spożywcze dla zarządzania zapasami, pozostają niejasne i nieprecyzyjne. Celem tej pracy jest analiza różnych strategii zarządzania zapasami, z głównym naciskiem na firmy spożywcze, dla rozwijającej się gospodarki, na przykładzie Ghany. Metody: Zastosowano podejście ilościowe jak i schemat opisowy, oparty na teorii ograniczeń. Dane do badań zebrano przy użyciu ustrukturyzowanej ankiety od 104 firm spożywczych, działających w Ghanie. Analiza danych została wykonana przy użyciu narzędzi statystycznych (m.in. wyliczając średnią i odchylenie). Wyniki: W wyniku przeprowadzonej analizy, stwierdzono, że w krajach rozwijających się, na przykładzie Ghany, w większości przypadków preferowaną metodą postępowania w zarządzaniu zapasami jest metoda ekonomicznej wielkości zamówienia. Kolejnymi metodami, preferowanymi przez ankietowanych jest oparcie się o strategicznego dostawcę oraz strategia oparta o kalkulację kosztów. Wnioski: Wyniki uzyskane w czasie tej pracy określają empiryczne podejście w zarządzaniu zapasami w firmach spożywczych w krajach rozwijających się oraz prezentują politykę i praktycznie stosowane strategie zarządzania zapasami w tych firmach.

2

Operations management and performance: a mediating role of green supply chain management practices in MNCs

Nguyet Bui Thi Minh, Huyen Vu Ngoc, Oanh Thai Thi Kim, Phuong Nguyen Thi Minh, Hang Nguyen Phan Thu, Uan Tran Ba

Polish Journal of Management Studies

|

2020

|

Vol. 22, No. 2

309--323

EN

Recently, operational and supply chain management practices are considered the foremost solution for high operational performance and gain recent researchers' intentions. Thus, the present study aims to examine the role of operational management practices such as extensive training, teamwork, total quality management and just-in-time on the multinational organization's operational performance in Vietnam. The goals also include the examination of the mediating impact of green practices of supply chain among the nexus of operational management practices and operational performance of the multinational organization in Vietnam. The operational and supply chain managers of the multinational organization in Vietnam are the respondents of the study that have been selected by using purposive sampling. The questionnaires have been sued for the data collection, and smart-PLS has been executed for analysis. The results revealed that all the operational management practices have a positive and significant association with multinational organizations’ operational performance in Vietnam. The findings also exposed that the supply chain's green practices are positively mediating among the nexus of operational management practices and operational performance of the multinational organization in Vietnam. These outcomes are suitable for the regulators to develop the policies related to the operational and supply chain practices that could increase organizational performance.

PL

Ostatnio praktyki zarządzania operacyjnego i zarządzania łańcuchem dostaw są uważane za najważniejsze rozwiązanie zapewniające wysoką wydajność operacyjną i zyskują najnowsze zamierzenia badaczy. W związku z tym niniejsze badanie ma na celu zbadanie roli praktyk zarządzania operacyjnego, takich jak szeroko zakrojone szkolenia, praca zespołowa, kompleksowe zarządzanie jakością i „just in time” na wyniki operacyjne organizacji wielonarodowej w Wietnamie. Cele obejmują również zbadanie pośredniczącego wpływu ekologicznych praktyk w łańcuchu dostaw w powiązaniu praktyk zarządzania operacyjnego i wyników operacyjnych wielonarodowej organizacji w Wietnamie. Kierownicy operacyjni i łańcucha dostaw międzynarodowej organizacji w Wietnamie są respondentami badania, którzy zostali wybrani na podstawie celowego pobierania próbek. Kwestionariusze zostały pozwane w celu zebrania danych, a smart-PLS został wykonany do analizy. Wyniki ujawniły, że wszystkie praktyki zarządzania operacyjnego mają pozytywny i znaczący związek z wynikami operacyjnymi organizacji międzynarodowych w Wietnamie. Ustalenia ujawniły również, że zielone praktyki łańcucha dostaw pozytywnie pośredniczą w powiązaniu praktyk zarządzania operacyjnego i wyników operacyjnych wielonarodowej organizacji w Wietnamie. Wyniki te są odpowiednie dla organów regulacyjnych do opracowania polityk związanych z praktykami operacyjnymi i praktykami łańcucha dostaw, które mogą zwiększyć wydajność organizacji.

3

Control and integration of milk-run operation in Japanese automotive company in Indonesia

Purba Humiras Hardi, Fitra Adi, Nindiani Aina

Management and Production Engineering Review

|

2019

|

Vol. 10, No. 1

79--88

EN

The implementation of milk-run in Indonesia has been started since 2005. As a developing country, there is a challenge to operate milk-run smoothly especially in urban area due to severe traffic congestion and unfavourable road condition in some areas. This research aimed to analyze the practice of milk-run operation in one of the biggest Japanese automotive companies in Indonesia. Transportation Value Stream Mapping (TVSM) is applied in order to perform just-in-time delivery in the supply chain before operating milk-run. It is discussed that this company still need to continue in improving milk-run operation. The operation system needs control and integration from manufacturer, supplier and logistics partner. The advantage of milk-run operation is cost reduction and also support green logistics in decreasing emission of carbondioxide (CO2) by reducing the number of trucks used.

4

Collaborative paradigm for single-machine scheduling under just-in-time principles: total holding-tardiness cost problem

Varela M. L. R., Madureira A. M., Dantas J. D., Santos A. S., Putnik G. D., Trojanowska J., Machado J.

Management and Production Engineering Review

|

2018

|

Vol. 9, No. 1

90--103

EN

The problem of sequencing jobs on a single machine to minimize total cost (earliness and tardiness) is nowadays not just important due to traditional concerns but also due to its importance in the context of Collaborative Networked Organizations and Virtual Enterprises, where precision about promptly responses to customers’ requests, along with other important requirements, assume a crucial role. In order to provide a contribution in this direction, in this paper the authors contribute with an applied constructive heuristics that tries to find appropriate solutions for single machine scheduling problems under different processing times and due dates, and without preemption allowed. In this paper, two different approaches for single-machine scheduling problems, based on external and internal performance measures are applied to the problem and a comparative analysis is performed. Computational results are presented for the problem under Just-in-Time and agile conditions on which each job has a due date, and the objective is to minimize the sum of holding costs for jobs completed before their due date and tardiness costs for jobs completed after their due date. Additional computational tests were developed based on different customer and enterprise oriented performance criteria, although preference is given to customer-oriented measures, namely the total number of tardy jobs and the maximum tardiness.

5

Rola spedytora w organizacji procesu transportowego na rynku europejskim

Łukasik Z., Kuśmińska-Fijałkowska A., Olszańska S.

Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe

|

2018

|

R. 19, nr 6

919--923, CD

PL

Przewóz ładunków wymusza od spedytora odpowiedniego doświadczenia w planowaniu i realizacji procesu transportowego, bowiem fundamentalnym celem zarządzania procesem transportowym jest nieustanna poprawa skuteczności i efektywności organizacji transportu przy jednoczesnym zapewnieniu najwyższych standardów obsługi klienta. W artykule autorzy przeprowadzili badania procesu transportowego na obiekcie rzeczywistym. Badaniom poddali trasę Jasło-Berlin-Szczecin-Jasło implementując system monitoringu, w celu usprawnienia procesu przewozowego. W wyniku analizy przedstawiono praktyczne aspekty planowania, organizowania i koordynowania transportu.

EN

The transport of cargo forces appropriate experience from the freight forwarder in planning and implementing the transport process, as the fundamental goal of managing the transport process is to constantly improve the efficiency and effectiveness of freight organization while ensuring the highest of customer service. In the article, the authors carried out research of a transport process on a real object. The Jasło-Berlin-Szczecin-Jasło route was subject to research by implementing a monitoring system for the purposes of freight improvement. The analysis presents practical aspects of planning, organizing and coordinating transport.

6

Wpływ awarii maszyn na montaż stolarki aluminiowej w systemie Just-in-Time

Winiecka-Kowalczyk B., Nowotarski P., Milwicz R., Wojciuk N.

Materiały Budowlane

|

2016

|

nr 6

188--190

PL

W artykule przedstawiono zasady systemu Just-in-Time (JiT) oraz przeanalizowano wpływ awarii maszyn używanych przy montażu stolarki aluminiowej, wykorzystując metodę FMEA, na przykładzie realizacji obiektu użyteczności publicznej w powiecie poznańskim w 2015 r. Ponadto dokonano oceny, czy zaproponowane rozwiązania pozwoliłyby uniknąć problemów, gdyby wystąpiły na analizowanej budowie.

EN

The article briefly explains the rules of the system JiT, and analyzes the impact of failure of machines used during the assembly of aluminum on the whole process using FMEA analysis, during construction of public facility in the district of Poznan in 2015. In addition, an assessment was performed of whether the proposed solution would avoid the problems in the analyzed structure.

7

Zarządzanie łańcuchem wartości w systemie logistycznym z wykorzystaniem japońskiej filozofii pracy Kaizen

Łangowska D.

Logistyka

|

2014

|

nr 4

PL

Celem artykułu jest przybliżenie narzędzi Kaizen wykorzystywanych w zarządzaniu systemem logistycznym. Przepływy logistyczne w przedsiębiorstwie ukazane są poprzez pryzmat „Łańcucha wartości”. Model M. Portera umożliwia bowiem komplementarne spojrzenie na proces tworzenia „wartości dodanej” w przedsiębiorstwie. Istotne w tym kontekście są szczególnie czynności związane z logistyką wejścia i logistyką wyjścia. Japońska filozofia pracy Kaizen może również być przydatnym narzędziem w zarządzaniu połączonymi „łańcuchami wartości” dostawców i odbiorców danego przedsiębiorstwa. Przy takim podejściu sprawdza się spojrzenie na przedsiębiorstwo funkcjonujące w klastrze. Wykorzystanie Kaizen, w zarządzaniu systemem logistycznym przedsiębiorstwa, przyczynia się do zwiększenia wartości dodanej. Specjaliści znający zasady Kaizen są poszukiwani na rynku pracy. Wydaje się więc zasadne upowszechnianie racjonalnych zasad zarządzania przedsiębiorstwem. Artykuł jest propozycją do pracy dydaktycznej ze studentami.

EN

The aim of the article is to get familiarized with the Kaizen tools used in the logistics system management. The corporate logistics flows are presented from the angle of the „Chain of values”. The M. Porter’s model provides a complementary look at the corporate “added value” formation process. The very crucial aspects in the said context constitute, in particular, the activities related to the input and output logistics. The Japanese Kaizen Work Philosophy can also be a useful tool in the management of the combined chains of values of suppliers and recipients of a given company. In respect of this, a look at a claster-functioning company turns out to be good. Using the Kaizen in the corporate logistics system management contributes to much of increase in value added. The Kaizen-oriented specialists are wanted on the labour market. Therefore, it is legitimate to disseminate the rational procedures of company management. This article is suggested for didactic work with students.

8

Zastosowanie mapowania strumienia wartości do wprowadzania innowacji organizacyjnej w przemyśle

Wolniak R., Skotnicka-Zasadzień B.

Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji

|

2013

|

z. 2 (4)

180--191

PL

Wprowadzanie innowacji organizacyjnych jest istotnym działaniem wpływającym na efektywność funkcjonowania organizacji. W niniejszej publikacji zaprezentowano jedną z metod lean management – metodę mapowania strumienia wartości. Na podstawie literatury przedmiotu przedstawiono najważniejsze założenia metody. Na przykładzie przykładowej firmy przemysłowej przedstawiono przykład zastosowania tejże metody w zakresie wprowadzania innowacji organizacyjnych. W artykule przedstawiono mapę stanu obecnego i mapę stanu przyszłego koncentrując się na efektach zastosowania metody.

EN

Organizational innovation is an important activity affecting the productivity of the organization. This paper presents a method of lean management – the method of value stream mapping. On the basis of the literature we shows the main features of the method. For example, a sample of industrial companies is an example of applying this method in the field of organizational innovation. This paper presents the current state map and a map of the future by focusing on the effects of the method.

9

Just in Time jako metoda poprawy efektywności procesu logistycznego przedsiębiorstwa

Antos Ł., Antos K.

Logistyka

|

2013

|

nr 5

7--9

PL

Koncepcja Just in Time (dokładnie na czas) to jedna z najczęściej stosowanych koncepcji logistycznych. Opiera się ona na 3 głównych elementach: segmentacji wytwarzania, zintegrowanym przetwarzaniu informacji, zsynchronizowanym z produkcją zaopatrzeniem. Koncepcja operacyjna dostarczania materiałów i innych zasobów do produkcji w ściśle określonych ilościach oraz dokładnie w takim czasie, w jakim jest potrzebny do zastosowania. Głowna jej zaletą jest możliwość znacznych oszczędności objawiających na redukcji postojów pracowników i maszyn oraz minimalizację kosztów zapasów produkcji w toku. U podstaw Just in Time leżą cztery główne założenia: zero zapasów, krótkie cykle realizacji zamówienia, często uzupełniane ilości poszczególnych dóbr, wysoka jakość albo zero defektów. Wynika z tego, że najkorzystniejsze warunki stosowania koncepcji istnieją w tych przedsiębiorstwach, gdzie stosowana jest produkcja powtarzalna, a więc polegająca na wytwarzaniu często zamawianych wyrobów, okoliczność ta sprzyja bowiem stabilności, tak niezbędnej w przypadku dostaw na czas. Charakterystyczna dla koncepcji Just in Time jest także idea Kaizen, oznaczająca celowość podejmowania działań, prowadzących do ulepszeń. W koncepcji Just in Time ważne jest „spojrzenie na dostawców jako na partnerów w procesie produkcji”. Na tej podstawie w Japonii przyjęto 10 zasad wdrażania tej koncepcji. Dostawcy są zachęcani do lokowania swoich firm blisko odbiorcy, co redukuje koszty transportu i czas dostawy. Dostawy są realizowane w małych partiach, a wysyłki są częste. Za zapasy buforowe odpowiada dostawca, który zobligowany jest je tworzyć. Obowiązuje generalna reguła: raczej jeden dostawca niż dwóch. Dostawca będący dla firmy – klienta jedynym źródłem części, podzespołów lub produktów, cieszy się u niego większymi względami, pozwalającymi mu rozwijać biznes. Dostawcy z większymi uprawnieniami mogą często sami redukować swoje własne dostawy. Dostawcy muszą oferować możliwie niskie ceny, wysoką jakość i szybko odpowiadać na potrzeby produkcyjne. Odbiorcy winni udzielać technicznego i finansowego wsparcia dostawcom. Jakość jest wymagana, a nie sprawdzana przez odbiorców. Jakość części i produktów jest wymagana przez odbiorców i osiągana przez dostawców. Między firmą – odbiorcą a jej dostawcą winna istnieć ścisła więź, wyrażająca się w formie pełnego zaufania. Obie strony bowiem „płyną w tej samej łodzi”.

10

Technologiczne, organizacyjne i marketingowe założenia systemu logistyki zaopatrzenia w przedsiębiorstwie hutniczym

Gajdzik B., Kalamat Z., Szostak P.

Hutnik, Wiadomości Hutnicze

|

2012

|

Vol. 79, nr 3

152--157

PL

Artykuł przedstawia uwarunkowania funkcjonowania procesu zaopatrzeniowego w przedsiębiorstwie hutniczym. Przedstawiono specyfikę logistyki zaopatrzenia z uwzględnieniem stosowanych w przedsiębiorstwach rozwiązań technologicznych i organizacyjnych oraz przyjętych celów marketingowych. Omawiając proces zaopatrzenia wyróżniono koncepcję Just-in-Time, zapewniającą sprawny i efektywny przepływ materiałów i półproduktów od dostawców do przedsiębiorstwa produkcyjnego.

EN

The paper show foundations of logistics requirements system in metallurgical company. The specific of the system was presented according to used technological and organizational solutions or marketing targets. In the paper the conception of Just-in-Time was exposed because it used in the companies let them better realize delivery of materials and goods to production.

11

Narzędzia zarządzania logistycznego

Bujak A., Śliwa Z.

Zeszyty Naukowe / Wyższa Szkoła Oficerska Wojsk Lądowych im. gen. T. Kościuszki

|

2008

|

Nr 2

156-166

PL

Metody zarządzania logistycznego są w stałym zainteresowaniu praktyków i teoretyków problemu. Ich doskonale, lepsze przystosowaniu do wymogów współczesnej gospodarki jest przedmiotem wieloaspektowych dociekań i rozważań. U podstaw tej wiedzy leży doskonała znajomość już przyjętych rozwiązań, zwłaszcza tych które stale przynoszą wymierne efekty w kategoriach ekonomicznych, czasowych i jakościowych. W tworzeniu nowych metod, tak potrzebnych do zarządzania globalnymi sieciami logistycznymi, wykorzystać trzeba wszystkie już sprawdzone rozwiązania. Takim rozwiązaniem jest metoda "Just In Time". Trzeba ją jednak dobrze poznać i zrozumieć rządzące nią prawidłowości, dostrzec dobre i słabe strony. Temu problemowi poświęcony jest artykuł. Autorzy starają się wskazać na pewne istotne uwarunkowania, które legły u podstaw tej koncepcji, wskazując jednocześnie na możliwość współczesnego wykorzystania tej metody zarządzania logistycznego.

12

Leksykon pojęć nowoczesnego zarządzania przedsiębiorstwem

Gajdzik B.

Hutnik, Wiadomości Hutnicze

|

2006

|

Vol. 73, nr 8-9

417-423

PL

Niniejsza praca jest zestawieniem najnowszych pojęć (metod, technik, systemów), które wkroczyły do zarządzania przedsiębiorstwami XXI wieku. W pracy zestawiono pojęcia posługując się przede wszystkim nazwami w języku angielskim, w alfabetycznej kolejności. Łącznie wyjaśniono 30 pojęć w ramach orientacji przedsiębiorstwa na klienta, jakość, procesy, koszty, środowisko przyrodnicze i informację (komunikację). Wraz z przystosowaniem przedsiębiorstw sektora hutniczego do uwarunkowań gospodarki rynkowej, coraz więcej nowych metod i technik zarządzania pojawiło się w naszym rynku. Usystematyzowana terminologia może być pomocna zarówno dla kadry zarządzającej przedsiębiorstwem hutniczym, jak i dla podmiotów otoczenia biznesowego.

EN

The paper contains set of modern meaning words (methods, techniques, systems) which entered to enterprise management in XXI century. Notions were compared in alphabetical order using English names. Together 30 words were explained in the feld: customer orientation, quality, processes, costs, environment and information (communication). Together with adaptation of metallurgical enterprises to market economy there are more and more new methods and techniques of management in our market. Systematized terminology can be used by management personnel of metallurgical enterprise an by subjects of business environment.