Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: individual diet

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Jak wyżywić ludność świata do 2050 roku?

Achremowicz B.

Przemysł Spożywczy

2016

T. 70, nr 6

2--7

Wyżywienie ponad 9 mld ludzi do 2050 r. będzie trudnym zadaniem dla technologii żywności. W wielu ośrodkach uniwersyteckich prowadzone są prace badawcze nad rozwiązaniem tego problemu. Opracowano założenia prozdrowotnej, indywidualnej diety, produkcji mięsa w hodowlach tkankowych, upowszechnienia wegetarianizmu, alternatywnego wykorzystania alg i owadów. Zwiększenia produkcji surowców upatruje się w inżynierii genetycznej, konwersji celulozy do skrobi, a urozmaicenia diety w drukowaniu żywności na drukarkach 3D. Inspirujące zapewne będą restauracje przyszłości oferujące zaskakujące, nowatorskie menu.

Feeding over 9 billion people till 2050 will be challenging for food technology. In many university centers, the research is being conducted with the aim to resolve the problem. The assumptions for health-oriented individual diet, meat production in tissue cultures, the dissemination of vegetarianism, alternative use of algae and insects have been developed. Increased production of raw materials could be obtained due to genetic engineering, the conversion of cellulose to starch, and diet diversification owing to printing food on 3D printers. The restaurants of the future, as offering surprising innovative menu, will be undoubtedly inspiring.