PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Inżynieria Rolnicza
Autorzy help
  1. 1 Wierzbicka A.
Lata help
  1. 1 2003
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  inżynieria żywności
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Wybrane narzędzia inżynierii żywności w tworzeniu produktów spożywczych
Wierzbicka A.
Inżynieria Rolnicza
|
2003
|
R. 7, nr 8
445--451
PL
W pracy przedstawiono badania nad wpływem wybranych narzędzi inżynierii żywności i metod tworzenia produktów spożywczych o wspólnych cechach fizycznych i reologicznych. Wykazano również zależności pomiędzy właściwościami surowców i półproduktów oraz maszynami i urządzeniami biorącymi udział w procesie wytwarzania nowych wyrobów żywnościowych, a efektywnością powstawania nowych produktów.
EN
Paper presented the studies on the effects of selected food engineering tools and methods of creation food products of united physical and Theological properties. The relationships between the features of raw materials and devices used in the process of new food product manufacturing and effectiveness of new product formation, were also indicated.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.